Новогоднее меню

[Sveta Trn]

У меня есть  гусь только не умею готовить, чтоб аж пальчики облизать, а так хочется чтоб сочный был и со скоринкой, и чем его фаршировать.
Может у кого есть опыт, поделитесь со мной рецептом.   Будем сидеть за НГ столом и вас споминать. 

+1
у меня тоже гусь лежит, яблоки кислые купила, а что дальше не знаю, ни разу не готовила 
в передаче видела что ложили яблоки и жашивали, а поливали смесью - горчица, мед и еще что-то 

Я постоянно запекаю гусей,всегда в рукаве, только сначала ,как вам уже и писали натираю солью и перцем,потом фарширую его яблоками из всех ,что пробовала лучше всего семиринка,засовую их даже в шею и зашиваю и шею и попу, потом или в холодильник если место есть, если на ночь морозчик то на балкон,он у меня ещё так сказать ночь маринуется,а потом в рукав и в духовку на не большой температуре часа 3-4 в конце разрываю рукав добавляю температуру и ещё минут 20 чтобы корочка бала,очень вкусно

[Kateryna]

пеерчитала всю темку и поняла - без тазика оливье праздник не удастся

[mishonok]

пеерчитала всю темку и поняла - без тазика оливье праздник не удастся

ты что, без него никак 

[Kvito4k@@]

Когда-то делала салатик курица+ананас+кукуруза+еще что-то было, такой обалденно вкусный и нежный салат, а сейчас пытаюсь вспомнить, какие еще ингредиенты там были, и не могу вспомнить может, кто готовил? Подскажите, а?

Я делаю такой салатик,мой муж назвал его "закати губу"
куринное филе пожарить,консервированный ананас кусочками,кукуруза,оливки фаршированные лимоном,лук жаренный все перемешать майонезом - вкуснятина

[Ромашка]

Буду делать тортик по-типу "Битое стекло",сколько надо желатина на 0,5л сметаны?Я люблю когда хорошо застывает

[mishonok]

Буду делать тортик по-типу "Битое стекло",сколько надо желатина на 0,5л сметаны?Я люблю когда хорошо застывает

можете добавить 2-2,5 ст.л, только его надо предварительно в воде растворить(воды совсем не много), а потом уже перемешать со сметаной

[Marika]

Так как мы с мужем уже который год в Новогоднюю ночь тихонько шуршим вилками пока детвора спит, готовлю по-минимуму:
-запеку сёмгу с гарниром
-свинина с ананасами (спасибо, что тут рецептик напомнили - сделаю впрок, чтоб было что есть 1-го числа и дальше  )
-салат Цезарь
-нарезка
-шампанское\джин со спрайтом
-мороженое (купила Рудь Фисташка+Миндаль - попробуем)
-"шоколадная колбаска"-это заказ от детей

как-то так 

[julia85]

Мы только втроем будем так у нас все просто!
Картошка со свининой по сыром
Рыбу под сыром сделаю
Олывье 
Салат "Мечта" (грибы жар., мясо, яйца, кукуруза, майон.)
Салат с копч. мясом
скумбрия
оливки, корнишоны и помидорки
фрукты, конфеты ну тортик хочу сделать желейно-бисквитный
Хотела еще шубу сделать, но муж ее не ест 

а можно поподробнее о салате с копчёным мясом

Салая соями выкладываетм. первый слой - марин. лук, 2 слой - мясо копч. (я бычно ложу копч. окорок.), 3 слой - яйца на терку 9на одну тар. я обычно 3 яйца ложу), и свеоху сыром все. каждый слой кроме посыра смазать майон. натераю на морковную терку. мне нравится.

[ksushechka]

виталинка, поделитесь рецептом засолки скумбрии. я как то пробовала и ушла она вся в мусор.

[Виталинка]

виталинка, поделитесь рецептом засолки скумбрии. я как то пробовала и ушла она вся в мусор.

от рыбы отделить филе, вымыть, просушить салфетками, положить в судок шкуркой вниз
1ч л соли с горкой+0,5ч л сахара размешать и посыпать филе(это на 1 рыбину)
накрыть крышкой и в холодильник на 2 дня
через 2 дня достать, промыть холодной водой, просушить и выдержать в холодильнике 1,5дня

[Алуся]

Наконец-то я сегодня добралась до компа, весь день в заботах-хлопотах.
Я уже тоже, вроде как, составила меню, половина всего уже готовится.
Гусь жареный
Рёбрышки в медовом соусе
Колбаса домашняя
Котлеты
Печёночный торт
Картошка тушеная с грибами
Оливье
Шуба
Салат Цезарь
Салат с печенью трески (ещё думаю, возможно поменяю на другой)
Яйца фаршированные шампиньонами
Язык заливной
Буженина домашняя
Бутерброды с икрой
Гренки со шпротами и свежим огурцом (не могу я без них)
Нарезка  (колбаса, сыр)
Консервация (грибы, помидоры, огурцы)
Торт желейный
Торт бисквитный
Фрукты
Конфеты
Компот
Шампанское

Не готовила бы столько, но 1 числа решили пригласить гостей.

[Tetyanka]

Наконец-то я сегодня добралась до компа, весь день в заботах-хлопотах.
Я уже тоже, вроде как, составила меню, половина всего уже готовится.

Не готовила бы столько, но 1 числа решили пригласить гостей.

вот это дала джазу

[Tetyanka]

а мы решили попроще)))
1.2. Оливье  и шуба ( куда ж без них)
3. салат с курицей и ананасами ( спец для меня)
4. яйца фаршированные с лососем
5. буженина или ребрышки ( это мужа завтра определится)
6. Гусь запеченный ( тоже завтра определится)
7.Картошка с подливой
8. Ну и там соления, икра, бутики.
9. Торт Медовик

[Gella]

а у меня самое короткое меню:
салат оливье
картошка по французски
и конфетки трюфеля, сейчас пойду делать 
ну и куда ж без икры
А завтра идем в гости 

[olushta]

Что будете на Рождество готовить?