В понельках больное место швы вокруг плиты: промерзают, продувают, выпадет конденсат. Скорее всего фанеру за шкафом придётся заменить, она хоть и влагостойкая но всё же набрала влагу от угла и там селится грибок. Вы правильно сделали что отодвинули шкаф от стены. Неплохо бы за шкаф поставить конвектор электрический или «поддувалку», и время от времени включать для просушки угла и фанеры. А так только или реставрация шва (это не надолго) или утепление снаружи.
По цене точно сказать сложно( позавчера с заказчиком определились с материалами, а сегодня они уже на 10 % подорожали…
ПС: сезон начнётся когда на улице образуется стабильная +5 температура, тогда и сформируются цены на материалы