Юля, а в средине джем 
?? Давайте рацептик 
Нет, мороженная смородина, но скоро будет актуально со свежей, а также любой другой ягодой.
Мука — 200 гр
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Ваниль
Растительное масло — 3 ст.л.
Вода (горячая) — 100 мл
Начинка:
400 гр. замороженной черной смородины (или другие ягоды)
100 гр. сахара
1 ст. ложка крахмала
1 ст.л. манки
все сухое перетереть до крошки с растительным маслом;
добавляя воду, замесить мягкое тесто;
после замеса тесто завернуть в кулек и оставить при комнатной температуре на 1 час
Разморозить черную смородину, но не полностью. Чтобы она оставалась суховатой и не потекла;
подготовить форму, я пекла в квадратной стеклянной 23Х18 ничем не простилая;
тесто раделить на 2 части (большую и меньшую);
большую часть теста раскатать, выложить в форму, формируя высокий бортик, а дно присыпать манкой, чтобы тесто от ягод не размокло.
Смородину смешать с крахмалом, сахаром и манкой;
выложить смородину на подготовленное тесто;
раскатать меньший кусок и, уложив на ягоды, хорошо защипнуть края, подворачивая их внутрь;
поставить в хорошо разогретую духовку и печ при тем-ре 180 гр около 40 мин.
Единственное, кто любит послаже, в начинку больше сахара кладите, а то кисло-сладкий получается.
