Напишу, как я делаю йогурт без йогуртницы и закваски
На 1 л. молока, подогретого до температуры градусов 40 (ну чтоб хорошо тёплое, но не горячее) нужна 1 коробочка живого йогурта (Живинка подходит замечательно). Всё это дело перемешиваем, и в 1,5- литровой банке ставим в тёплое место на ночь, не закрывая крышкой. Сейчас у меня есть в одной комнате тёплый пол - вот туда, прикрыв полотенцем, и ставлю. А раньше, в "доремонтные" времена делала так: В 6-литровую кастрюлю, наполненную до половины хорошо тёплой водой, ставила баночку и прикрывала всё это дело пледом. То есть смысл всего - создать для бактерий комфортные условия
Ну а потом по желанию "голодающих" добавляла ягоды, шоколад и т.д.
Кстати, со спаржей можно и пироги делать, вот, например, рецептик замечательный (проверено
):
http://www.vkyysno.ru/fotorezepti/vipezka/2709-pirog-so-sparzhevoy-fasolyu-ot-iriny.html
