0 Користувачів і 3 Гостей дивляться цю тему.
http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=3313.100 ответ 143
Девочки, подскажите пожалуйста, как правильно варить язык? У меня вечная проблема со снятием шкурки.
самое главное - снимать шкурку пока язык еще горячий
Вроде так и делаю... Руки ошпаренные, язык весь покоцаный!!!
а как долго варите? нужно около 4-6 часов
Ого!!! Нет, варила часа 1,5-2.
а, ну потому и не снимается, язык не доварился просто. когда доварите, кожица легко снимается, сама отходит
вот хорошая статья о варке языка)http://ovkuse.ru/recipes/govyazhij-yazyk/там говорится что после того как он готов-его нужно погрузить в холодную воду на 2-3 минуты-шкура должна сама легко сняться)