Рецепт хинкали можно?
Вот и мне интересно
Никогда не делала, вот пост закончится и я хочу наделать ....
девочки, мои хинкали по составу ничем от пельменей не отличаются

только размером и формой лепки

)))
баранины нет, говядину не едим, поэтому были со свининой)
тесто - молоко+вода+яйцо+соль+мука+подсолнечное масло - очень эластичное и прятное в работе, не разваривается, форму отлично держит (я его и на вареники использую, только не для паровых

)
фарш - свинина+лук+соль+перец+ледяная вода
лепятся очень просто, вот тут подсмотрела
http://www.cookingman.ru/cooking-book/myaso/hinkali.html