А эклеры по какому рецепту делаете?
стакан муки, стакан воды, 100г слив.масла, соль и 4 яйца
Лиза Глинская давала чуть другой рецепт, там 50\50 вода и молоко, если не ошибаюсь, но мой мной много раз проверенный, делала по нему, двойной замес-это вместо тортика, а то все не могла определиться какой же хочу
