А как вы делаете печеночные котлеты? 
Перемолоть печенку ,лук,немножко сала ( по желанию ,котлетки получаются нежнее ) и батон замоченный в молоке ,
добавить яйца , муку ,молоко ,соль , перец . Все берем в таких пропорциях как на обычные котлеты .Консистенция получается
чуть реже чем на оладьи ,что-то похожее на коржи печеночного торта но намного нежнее за счет лука и батона .
Мой ребенок очень их любит. Колеты на вид как оладушки но называются котлетками .