Инна, мне кажется, тебе лучше пойти в турагенство, описать свои требования к отелю и предполагаемую сумму за путевку, там тебе предложат несколько вариантов, а уж потом на основании отзывов и здесь в том числе определишься с отелем. Т.к. бывает, что вроде и отель выбрал и все, а потом раз и турагент скидывает тур в отель лучше, случайно дешевле (всякие бывают форс-мажоры).
А в Турции вариантов отелей можно тебе предложить множество и большинство будут отличными, ведь курортов там много и соответственно отзывов. Главное, определись чего ты хочешь от отеля - пляж, линия, детская кухня, размеры отеля, анимация, продолжительность отдыха, цена.
