Кефир, творог

[Iriska]

Скажите какой кефир лучше давать деткам: делать на спец. заквасках или просто молоко оставлять для скисания или магазинный?  Если на заквасках, то подскажите какие лучше и где покупать? И с творогом тот же вопрс. Спасибо

[Елена]

Нам врач говорил, что можно магазинный БИО кефир

[AZBUKA]

БИО кефир - это не продукт детского питания до трех лет.
Кефир можно магазинный в стеклянных бутылочках злагода, написано, что для деток, из него же можно делать творожок, тоже нежный получается.
Можно покупать творожки Тема.

[Iriska]

А можно из обычного молока делать кефир и творожок? А то в магазинах нашего района не продают ни "Злагоду" ни "Тему", нужно специально ездить в Экомаркеты 

[AZBUKA]

Из обычного можно, но его нужно кипятить, потом туда добавлять чуть сметаны или кефира, для того чтобы скисло и делать творожок, кефир делать нельзя.

[Iriska]

Ясно, будем что-то придумывать. Спасибо

[Елена]

А что творожок Тема для детей младше 3-х лет??!!

[AZBUKA]

А что творожок Тема для детей младше 3-х лет??!!

Творожки Тема в пластиковых коробочках - продукт детского питания от 6 месяцев.
А что Вас смущает?

[Алеся]

Я раз покупала Злагоду.Потом порылась в нэте об отззывах.Мнения разные.Зделала вывод,что на детском питании у нас в стране можно очень даже хорошо зарабатывать.Покупаю обычное Черниговское молоко и кефир.Может я делаю и не правильно,но если детское молоко Ласуня хранится 3 месяца и в некоторых магазинах стоит даже не в холодильнике,а вместе с детскими продуктами, а на кефире Злагода нет пометки,что он детский,но наклейка такая же как и у молока.И при этом всё это стоит на порядок больше,т.к. оно якобы детское.

[Alena]

Я делаю творог из домашнего молока, а кефир изредка покупаю в детском магазине...а если он без холодильника стоит и еще и срок годности большой, то это точно не для деток, что бы на нем написано не было...

[Антошина мама]

Alena, расскажите, КАК Вы делаете творог? потому что мы пробывали из Черниговского молока-кому рассказать,стояло ночь и пол дня на столе,летом, в жару-и даже не попыталось скиснуть... на таком вот "молочке"мы варим деткам кашки. а что делать? это-лучше,чем "Ласунка"со сроком годности в 3 и 6 мес. приходится выбирать из двух зол...
и сколько Вашему ребенку? - на сколько знаю,детям до года, а по новым данным, до 3-х лет нельзя домашнее молоко в чистом виде не разведенное. относится ли это к творогу из домашнего молока,интересно?

[Alena]

Нам год только исполнился, но творого мы уже несколько месяцев едим... молоко пробовала давать, не пошло...а вот кисломолочные отлично
Готовлю творог только из домашнего молока. Разливаю его в стеклянные банки, накрываю марлей и оно стоит пару дней в не очень светлом месте...как вижу что прокисло, ставлю баночки в большую кастрюлю, наливаю воды по уровень молока в банках, можно чуть меньше и ставлю на огонь. Как вода в кастрюле начнет закипать смотрю на молочко, оно должно стать похожим на творогообразное(до сильного кипения не довожу)... выключаю огонь и достаю банки с молоком...когда немного остынет творог, выливаю его на марлю..даю стечь жидкости, творог в марле завязываю и пару часов он стекает... собственно все, творог готов...
молоко сильно долго киснуть не должно, будет горький творог.

[Антошина мама]

спасибо,надо будет обязательно попробывать

[Irka]

Делала кефир из закваски "Симбитер", один пакетик 12.5, а потом уже из готового кефира ложки две на литр кипяченого молока.

[vikktorriya]

Я делаю малышу кефир из заквасок Государственного предприятия бактериальных заквасок Технологического института молока и мяса УААН. А творожок делаю потом из этого же кефира.  Начали с Бифивита, планируем пробывать другие. Очень довольна, малыш кушает с удовольствием. Делается очень просто, только термос нужен, или йогуртница. В общем если интересует, посмотрите сайт www.zakvaski.com. Там всё детально описано - и инструкция по приготовлению, в т.ч. и творга, и где и как купить.