НОВЫЙ ГОД вот вот.. ;)))) Подготовка, идеи,советы ))))

[kirusha]

а рецепт?

Кофейная панакота
20 г желатина развести в 1 ст. л воды и оставить набухать
Взбиваю 1 желток с 4 ч. л сахара
150 г молока налить в кастрюлю, добавить 2 ч. л. кофе, довести до кипения и добавить смесь желтка с сахаром и нагреть не доводя до кипения. Когда начнёт густеть влить желатин и оставить остывать. Потом добавить 180 мл сметаны 15% перемешать, Разлить по формам и на холод часов на 5.
Можно подавать в формах, но мне больше нравится без, что бы хорошо вынималось на пол минутки ставлю форму в горячую воду

[mamanya]

Кофейная панакота

Господи, девочки, че его морочиться. 
Сметану 15% взбили с сахаром и ванилином. Заварили кофе (молотый иль растворимый). Процедили и в сметану. Растворили желатин и все перемешали. По формам и в холодильник.
Детям делаю просто из сметаны

[МАМА]

  а у меня с детства это - кофейное желе 

[kirusha]

Господи, девочки, че его морочиться. 
Сметану 15% взбили с сахаром и ванилином. Заварили кофе (молотый иль растворимый). Процедили и в сметану. Растворили желатин и все перемешали. По формам и в холодильник.
Детям делаю просто из сметаны

так это желе получится

[mamanya]

так это желе получится

так панакота - тоже итальянское желе 

При приготовлении, сливки с сахаром и ванилью нагреваются и варятся на тихом огне 15 мин. К полученной массе добавляется желатин и смесь разливают в формы, после застывания выкладывают из формы на тарелки

я б даже сказала, что это заварной крем с желатином ))

[kirusha]

так панакота - тоже итальянское желе  ;Dя б даже сказала, что это заварной крем с желатином ))

крем-желе, но не желе, вкус для меня совершенно разный

[99.9% happy]

тот который с чудо -молоком (шоколадный)
как я делала
1 б. сгущенки(брала белорусскую)
180-200 мл водки
2 пачк по 200мл. шоколадного молока(брала "Татоша")
2 пакетика кофе(растворили в небольшом кол-ве воды,наверное грам 10)
 и немного ванилина
Все всыпала в литровую банку и миксером взбила,теперь стоит в холодильнике пятый день настаивается

спасибо за рецепт!
завтра буду пробовать
скажите, а банку крышкой накрывать надо?

[kirusha]

а вообще не пойму предмета спора, кто как хочет так и делает, я желе не ем а Панакота моя любовь

[Ромашка]

спасибо за рецепт!
завтра буду пробовать
скажите, а банку крышкой накрывать надо?

У меня стоит с закрытой крышкой,один раз нсутки постоял ооткрытым и опять под крышкой. Я сама толком не знаю,делала первый раз,каждый день проверяю его как он там настоялся попробую немного понюхою и опять в холодильник

[mamanya]

а вообще не пойму предмета спора, кто как хочет так и делает, я желе не ем а Панакота моя любовь

спора нет... одни рассуждения 
Совершенно согласна, каждый делает как хочет и что хочет ))

[lalo4ka]

  так, все решила, буду делать на НГ вашу панакоту, уже и слюньки текут так хочется побыстрее сделать и попробовать

[99.9% happy]

У меня стоит с закрытой крышкой,один раз нсутки постоял ооткрытым и опять под крышкой. Я сама толком не знаю,делала первый раз,каждый день проверяю его как он там настоялся попробую немного понюхою и опять в холодильник

смотрите, не увлекайтесь)) а то так напробуетесь, что на НГ ничего не останется

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

Кофейная панакота
20 г желатина развести в 1 ст. л воды и оставить набухать
Взбиваю 1 желток с 4 ч. л сахара
150 г молока налить в кастрюлю, добавить 2 ч. л. кофе, довести до кипения и добавить смесь желтка с сахаром и нагреть не доводя до кипения. Когда начнёт густеть влить желатин и оставить остывать. Потом добавить 180 мл сметаны 15% перемешать, Разлить по формам и на холод часов на 5.

вы пишете- Когда начнет густеть- это все на огне и чтобы не закипело? А перед тем как вводить желток с сахаром- молоко нужно охлаждать?

[kirusha]

я её обязательно вынимать, либо можно по небольшим емкостям  разлить и так подавать

подавай как хочешь

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

подавай как хочешь

такой оперативный ответ- а это уже и сама поняла и вопрос поменяла