Читаю вас (опыта, значит, набираюсь

) и вспомнила суперский рецепт вкусного яблочного пирога без яиц. Делюсь (хотя, не думаю, что это что-то новенькое):
2-3 яблока нарезаем кубиками и засыпаем сахаром (где-то стакан), добавляем чуть-чуть соли.
Яблоки должны пустить сок, поэтому оставляем их минут на 30, периодически помешивая.
Вводим любое масло - растительное или сливочное (растапливаем!), грамм 70-100.
Теперь кладем гашеную соду (0,5 ч.л.), перемешиваем и добавляем муку "на глаз". Консистенция - очень густая сметана.
Выпекаем в смазанной сливочным маслом (так ароматнее) форме при 180-200 град. до готовности.