Относительно сырости в квартире и запотевания окон - в своё время жили в панельке, которую строил Домобудивнык. Дом был сдан в 2004 году, мы начали жить в 2008, то есть к тому времени дом уже точно выстоялся, были заселены почти все квартиры и стены со всех сторон отапливались.
Так вот, пока в квартире никто не жил, всё было чисто и красиво, как начали жить - появилась сырость, а со времени - даже плесень на откосах и углах, которые ближе к улице. Причём, эта проблема была не в одной квартире, а по всему дому. Потому проблема может быть в недобросовестной постройке дома - в частности у нас окна и внешние швы были запенены кое-как. То есть, сами окна может и неплохие стоят, а вот установлены плохо.
Совет с проветриванием правильный, но в случае нашего дома - проветривать столько, сколько нужно, просто нереально: будете переплачивать за отопление, да и мало кто выдержит с открытым окном раза 3 за день по полчаса хотя бы.
Ещё момент относительно внешнего утепления - у некоторых жителей нашего дома приводил к обратному эффекту, сырости становилось ещё больше. Нужно внимательно отнестись к выбору материала, которым будете утеплять.