Кулинария. Рецепты

[Антошина мама]

девочки, а чего вам не удобно?? я как-то села со своей кулинарной тетрадкой и все переписала, было уже тоже прилично стр.просто все ах и ох, аля-баля пропускала.оно ж как рецепт-то видно сразу.давайте попробую на днях рецепты повыделять жирным, чтоб понятнее было

[Tinka]

Можно!!!Беру несколько луковиц средненьких ( я всегда в одной пиале делаю знаю сколько нужно) Режу лук кольцами, можно полукольцами, но обязательно тоненько нужно нарезать (так вкуснее) заливаю кипятком   на полчасика приблизительно и смотря насколько лук "злой". Потом отжимаю, добавляю по вкусу соль, масло подс. и уксус (лимон) И пусть настоится.

[talisman]

Что можно приготовить из чёрного хлеба? Муж перестарался и купил целую боханку, мы столько и за две недели не сьедаем. Не выбрасывать же...

1 вар. можно порезать кубиками или соломкой, добавить чуть подсолнечного масличка, сольки, перчика, раздавленого чесночка, хорошенько перемешать, дать постоять и в микроволновку - подсушить, периодически помешивая 

2 вар. можно порезать лучка, потереть морковки, потереть карточешку, мелко порезанное сальце, мелко порезую колбаску или сосиску, чуть майонеза, 1-2 яйца, соль и специи.....мажем порезанный хлеб кетчупом, сверху накладываем нашу резанно-тертую "кашу", хорошенько ее приминаем-прижимаем  к хлебушку и даем постоять минут 5.... на сковородку масличко и наши бутеры намазанным вниз ложим и чуть придавливаем, когда обжаряться-подрумяняться с одной стороны, переворачиваем на другую, совсем чуть-чуть обжариваем и снимаем ....вкусненько горячим и холодным..... блюдо имеет странное название "боты" 

[Антошина мама]

тортик вот Пражский пеку.такой еше не пробовала.НАСТОЛЬКО быстро, прям не могу нарадоваться.40 мин. и он готов. сейчас пойду кремом мазать

тесто: 3 яйца, 1 ст.сахара, 1 ст.сметаны, 1-1.5 ст. муки, 1\2 б.сгущенки, 1 ч.л. гашенной соды, 2 ст.л.какао

крем: 1 яйцо, 1 ст.сахара, 0.5 ст.молока,1\2 б.сгущенки, 300-350 г слив.масла, 200 г шоколада (монетки взяла), 1-1.5 ст. грецк.орехов ( арахисом решила заменить)

яйца растереть с сахаром+сметана+сгущенка.Всыпать столько муки, чтоб получилось густое и тягучее тесто. соду погасить уксусом и быстро вылить в тесто.
в форму вылить половину теста и печь (мин.10 у меня получилось).достать, разрезать пополам
во вторую половину добавить какао. и тоже испечь и разрезать пополам

крем: яйцо растереть с сахаром+молоко и поставить на маленьк.огонь или водяную баню и варить до загустения.массу остудить
размягч.слив.масло взбить до увеличения объема, и, продолжая взбивать, ввести заварную массу, затем-сгущенку

собирать торт так:
1.темный корж
1.крем
3.измельч.орехи
4. светлый корж
5. крем
6.шоколад тертый
все повторить

[Tinka]

Знаю есть такой пирог, который пекут с вареньем. Пробовала вкусно! Меня угостили вареньем из бузины, дайте рецептик хочу попробовать такой пирог сама испечь

[Tinka]

Антошина мама - это ты мужу ужин будеш при свечах устраивать? Я испекла торт "чёрный лес" будем вечером пробовать... и ещё желе вишнёвое-любимое мужем

[Антошина мама]

Антошина мама - это ты мужу ужин будеш при свечах устраивать? Я испекла торт "чёрный лес" будем вечером пробовать... и ещё желе вишнёвое-любимое мужем

ну,типа да.тока не при свечках, а при Антоне

[kapina]

тортик вот Пражский пеку.такой еше не пробовала.НАСТОЛЬКО быстро, прям не могу нарадоваться.40 мин. и он готов. сейчас пойду кремом мазать

тесто: 3 яйца, 1 ст.сахара, 1 ст.сметаны, 1-1.5 ст. муки, 1\2 б.сгущенки, 1 ч.л. гашенной соды, 2 ст.л.какао

крем: 1 яйцо, 1 ст.сахара, 0.5 ст.молока,1\2 б.сгущенки, 300-350 г слив.масла, 200 г шоколада (монетки взяла), 1-1.5 ст. грецк.орехов ( арахисом решила заменить)

яйца растереть с сахаром+сметана+сгущенка.Всыпать столько муки, чтоб получилось густое и тягучее тесто. соду погасить уксусом и быстро вылить в тесто.
в форму вылить половину теста и печь (мин.10 у меня получилось).достать, разрезать пополам
во вторую половину добавить какао. и тоже испечь и разрезать пополам

крем: яйцо растереть с сахаром+молоко и поставить на маленьк.огонь или водяную баню и варить до загустения.массу остудить
размягч.слив.масло взбить до увеличения объема, и, продолжая взбивать, ввести заварную массу, затем-сгущенку

собирать торт так:
1.темный корж
1.крем
3.измельч.орехи
4. светлый корж
5. крем
6.шоколад тертый
все повторить

хороший рецептик! я по вашему рецепту испеку  тортик, когда придут новые формы и настанут выходные! эт мой любимый был тортик в детстве

[Ира_Н.]

Предлагаю очень удачный рецепт хачапури:
Тесто:
мука 400 грамм
сода – 0,5 ч.л
кефир 200 г
яйцо – 1 шт
масло сливочное 100г
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
Масло растопить добавить все остальное
вымесить тесто и добавлять муки столько, сколько возьмет.
Сформировать шарик и убрать в холодильник на 1 час.
Начинка:
сыр – 300 г натереть
яйцо сырое– 1 шт
Зелень порезать по желанию
Делим тесто и начинку на три части. Раскатываем лепешку, на центр выкладываем начинку. Заворачиваем края и защипываем как мешочек. Переворачиваем лепешку и раскатываем скалкой
диаметром чтоб поместилось на сковородку. Разогреваем сковороду, смазываем подсолнечным маслом и обжариваем до готовности под крышкой. Жаряться они довольно быстро! Горячими можно смазать сливочным маслом.

[вложение удалено Администратором]

[Антошина мама]

о,класс,хачапури надо попробовать

[engel1]

Предлагаю вот такой рецептик: Домашний сальтисон
печенка 0,5кг, сало 0,3кг, стакан манки, 3 яйца, 1ч.л. соли, 0,5ч.л. перца, головка чеснока, печенку и сало мелко нарезать, смешать все ингридиенты, сложить в кулек завязать, потом еще в кулек завязать и еще в один, положить в холодную воду и на огонь, варить с одной стороны час и с другой час. вытянуть из кастрюли и пусть остынет немного, потом под гнет. Вкуснятина неописуемая.

[Антошина мама]

Предлагаю вот такой рецептик:  печенка 0,5кг, сало 0,3кг, стакан манки, 3 яйца, 1ч.л. соли, 0,5ч.л. перца, головка чеснока, печенку и сало мелко нарезать, смешать все ингридиенты, сложить в кулек завязать, потом еще в кулек завязать и еще в один, положить в холодную воду и на огонь, варить с одной стороны час и с другой час. вытянуть из кастрюли и пусть остынет немного, потом под гнет. Вкуснятина неописуемая.

а что это такое,на что похоже? типа рулетика какого-то?

[engel1]

Похоже на сальтисон, но вкуснее.

[Антошина мама]

Похоже на сальтисон, но вкуснее.

торжественно клянусь в ближайщее время испробовать

[olushta]

Предлагаю вот такой рецептик:  печенка 0,5кг, сало 0,3кг, стакан манки, 3 яйца, 1ч.л. соли, 0,5ч.л. перца, головка чеснока, печенку и сало мелко нарезать, смешать все ингридиенты, сложить в кулек завязать, потом еще в кулек завязать и еще в один, положить в холодную воду и на огонь, варить с одной стороны час и с другой час. вытянуть из кастрюли и пусть остынет немного, потом под гнет. Вкуснятина неописуемая.

недавно муж готовил, нямка, типа колбасы печеночной, только он все перемалывал, но кусочками вкусней