Кулинария. Рецепты

[mishonok]

kudrashka, походите по магазинам бытовой техники. Там продаются бутербродницы, так к некоторым моделям идут вставки для таких вафель

[Margaritka]

девочки, такой вопрос - может кто-то готовит дома вафли толстые?
когда-то где-то пробовала, хочу дома приготовить
что для этого требуется? тесто? форма? где купить можно?

Если Вы имеете ввиду такие вафли , то у меня дома есть специальная сковорода, правда лет ей не знаю сколько , готовим всегда по такому рецепту 2 ст. муки, 1 пакет 250г майонеза, 2 яйца, 1ч.л. соды погаш.уксусом, 1ст. сахара, соль на кончике ножа. Выкладывать в промасленную формочку по пол  чайной ложки на хорошо разогретую сковороду, жарить с каждой стороны по 2-3 минуты

Уже пишу рецепт, а это не мало теста ложить?

[Алёна]

вот пеку тертый пирог под кодовым названием Когда никто не ест варенье  (не в первый раз оч.вкусно и быстро и дешево)    2 стакана муки (можно даже немного больше), 200 гр маргарина(на крупную терку) посечь ножом с мукой, 2 яйца, 0,5стак сахара(можно меньше), 0,5 чл соды погасить уксусом (можно взять разрыхлитель), щепотка соли. Замесить тесто. Примерно 1\4 часть положить в морозилку. Оставшееся тесто раскатать (я руками на пергаменте растягиваю по форме) с бортиком и выложить варенье (очень вкусный вариант начинки- заморож или свежие фрукты смешать со взбитыми белками с сахаром,а желтки добавить в тесто,вместо 2 яиц 3 желтка) Тесто из морозилки натереть равномерно сверху на крупную терку. Выпекать в гарячей духовке минут 40-45 Смачного!
Вот еще интересный рецептик (не опробовано) http://www.good-cook.ru/proth/index.shtml

Спасибо за рецептик, сегодня испробовала, но сделала одну половину с вареньем, а вторую взбитые белки с сахаром + творог, вообще вкусняшка получилась 

[mishonok]

Если Вы имеете ввиду такие вафли , то у меня дома есть специальная сковорода, правда лет ей не знаю сколько , готовим всегда по такому рецепту 2 ст. муки, 1 пакет 250г майонеза, 2 яйца, 1ч.л. соды погаш.уксусом, 1ст. сахара, соль на кончике ножа. Выкладывать в промасленную формочку по пол  чайной ложки на хорошо разогретую сковороду, жарить с каждой стороны по 2-3 минуты

Уже пишу рецепт, а это не мало теста ложить?

Ну у меня сковорода как бы с двух половинок, на одну наливаешь, другой придавливаешь. Если много налить, тогда тесто вылазит и начинает на огне гореть. Количество регулируйте сами. Просто у меня формочки не большие и хватает чуть больше половины чайной ложки

[olushta]

Ну у меня сковорода как бы с двух половинок, на одну наливаешь, другой придавливаешь. Если много налить, тогда тесто вылазит и начинает на огне гореть. Количество регулируйте сами. Просто у меня формочки не большие и хватает чуть больше половины чайной ложки

У меня тож есть в загашничке такая сковорода, из двух половинок, но для орешков-грибочков, а как их делать? тесто такое же как на вафли? и как этой сковородой пользоваться ? просто закрыть придавить и на огонь? а на какое время? 

[Margaritka]

Если Вы имеете ввиду такие вафли , то у меня дома есть специальная сковорода, правда лет ей не знаю сколько , готовим всегда по такому рецепту 2 ст. муки, 1 пакет 250г майонеза, 2 яйца, 1ч.л. соды погаш.уксусом, 1ст. сахара, соль на кончике ножа. Выкладывать в промасленную формочку по пол  чайной ложки на хорошо разогретую сковороду, жарить с каждой стороны по 2-3 минуты

Уже пишу рецепт, а это не мало теста ложить?

Ну у меня сковорода как бы с двух половинок, на одну наливаешь, другой придавливаешь. Если много налить, тогда тесто вылазит и начинает на огне гореть. Количество регулируйте сами. Просто у меня формочки не большие и хватает чуть больше половины чайной ложки

И у меня такая, только я никогда ей не пользовалась. Сегодня буду пробовать.

[Gella]

сегодня в Фокстроте по Рокоссовского видела такую сковородку для вафель, стоит около 150 гривен.

[kudrashka]

сегодня в Фокстроте по Рокоссовского видела такую сковородку для вафель, стоит около 150 гривен.

спасибо за наводку 

[kudrashka]

kudrashka, если купите вафельницу, скажите где купили, я тоже себе хочу!

если найдете, мне тоже скажете

[mishonok]

У меня тож есть в загашничке такая сковорода, из двух половинок, но для орешков-грибочков, а как их делать? тесто такое же как на вафли? и как этой сковородой пользоваться ? просто закрыть придавить и на огонь? а на какое время? 

Я думаю, что для ваших орешков это тесто должно подойти. Просто у меня для орешков и грибочков формочки, которые нужно выпекать в духовке, так там другой рецепт.
Сковородой пользоваться очень просто, на одну сторону по формочкам наливаете тесто, другой придавливаете. Держа за две ручки ставите на огонь. Я по-началу чуть-чуть приоткрывала сковороду и смотрела зажаристость, потом переворачивала на другую сторону сковороду и дожаривала. Вот ещё один рецепт http://donkey-schon.livejournal.com/171665.html , там подробно описано как их готовить , но сама я не пробывала

[Марина]

Девчёнки, дайте проверенный рецепт теста на пельмени!)

[Марина]

Девчёнки, дайте проверенный рецепт теста на пельмени!)

уже спасибо, ненадо)))
сделала пельмешки, рецепт нашла в нете, ням ням получились)

[AZBUKA]

Может скажут, что примитив...
Рис с грибами, любимая еда..
Рис отварила как на плов, рассыпчатый.
Грибы на сковородку, поджарила, так, чтобы поджарились хорошо, в конце, за пару минут до готовности положила мелко порезанные или на давилку выдавленные пару зубчиков чеснока, все хорошо перемешала и смешала в сковородке с рисом. Подавать с салатом или немного соевого соуса, кто как любит.

[Ира_Н.]

а мне нравиться :обжарить грибы, лук , морковь ( можно ещё протушить с майонезом), намазать на тонкий лаваш, свернуть рулетом. Дальше можно порезать квдратиками и обжарить на масле, а можно просто дать пропитаться и так есть. Просто, но очень вкусно.

[AZBUKA]

а мне нравиться :обжарить грибы, лук , морковь ( можно ещё протушить с майонезом), намазать на тонкий лаваш, свернуть рулетом. Дальше можно порезать квдратиками и обжарить на масле, а можно просто дать пропитаться и так есть. Просто, но очень вкусно.

да, это идея