Кулинария. Рецепты

[Ольга_36]

Девочки, у кого-нибудь есть старый советский рецепт шоколадной колбасы?

[Антошина мама]

Девочки а заварной крем рецептик хороший киньте плиз

сегодня как раз собираюсь эклеры делать
вот мой рецепт:
молоко 1+ 3\4 стакана
яйца 2шт
сахар 1 ст
мука 2 ст.л.
слив.масло 2 чл
ванильный сахар  1чл

Перемешать в кастрюле яйца+мука-до исчезновения комков
в отдельной кастрюле вскипятить молоко с сахаром,помешивая
Кипящее молоко с сахаром вливать тонкой струйкой в яично-мучную смесь, помешивая
Общую смесь поставить на огонь, маленький, и,мешая,довести до загустения, но не кипятить
Снять с огня, добавить масло, ванильный сахар и.помешивая,быстро охладить (ставим в кастрюлю с ледяной водой)

[ЛЮлёк]

мой рецепт, наверное, покажется вандальным
фарш-как на котлеты (с хлебом и немного сала,много лука.но лук я режу кубиками,жарю и потом жаренным перекручиваю.)
немного приварила рис.чтоб он был на половину готов
риса кладу примерно в половину от кол-ва фарша
а дальше... обжарила. в глубокую посуду сложила залила соусом и тушить. как приготовить вкусный соус и сколько тушить-не знаю
можно, конечно,в интернете поискать. но хочется проверенный рецепт с,возможно,хитростями

Я  готовила так же, только лук в фарш не обжаривала. У меня тоже проблема судя по всему с соусом. Я делала смесь сметаны и томатного соуса (пробовала добавлять аджику), один раз добавляла мелко нашинкованные лук и морковку, но что-то в нём не то...

[yanatali]

Девочки, у кого-нибудь есть старый советский рецепт шоколадной колбасы?

Рецепт ещё советских времён но очень вкусный и проверенный_ 200гр сливочного масла,3 ст.ложки какао,1 ст.сахара,1 яйцо,3 ст.ложки молока,400гр печенья.

[ludmila]

Я тефтели готовлю в пароварке 
фарш+ обжаренный лук + приваренный рис+яйцо+соль, специи. Формирую тефтели, выкладываю в лоток для каш, заливаю подливой. Подлива- тушу лук, морковку, томат, сметана, соль, специи.
Готовиться в пароварке минут 25-30.
Мои все любят тефтели.

[Анна Я]

Я тефтели готовлю в пароварке 
фарш+ обжаренный лук + приваренный рис+яйцо+соль, специи. Формирую тефтели, выкладываю в лоток для каш, заливаю подливой. Подлива- тушу лук, морковку, томат, сметана, соль, специи.
Готовиться в пароварке минут 25-30.
Мои все любят тефтели.

класс нужно и себе в пароварке сделать,а то стоит без дела.Я делала раз, но на решетке,рис по вылазил,и получились ёжики ^-^а как я не додумалась что можно в поддон для каши и подливой залить вообщем спс за идею

[ludmila]

класс нужно и себе в пароварке сделать,а то стоит без дела.Я делала раз, но на решетке,рис по вылазил,и получились ёжики ^-^а как я не додумалась что можно в поддон для каши и подливой залить вообщем спс за идею

Просто я много чего готовлю в этой чаше 

[Ю_л_я]

Я тефтели готовлю в пароварке 
фарш+ обжаренный лук + приваренный рис+яйцо+соль, специи. Формирую тефтели, выкладываю в лоток для каш, заливаю подливой. Подлива- тушу лук, морковку, томат, сметана, соль, специи.
Готовиться в пароварке минут 25-30.
Мои все любят тефтели.

нужно попробывать. а то тефтелями марю 

[ЛЮлёк]

Я тефтели готовлю в пароварке 
фарш+ обжаренный лук + приваренный рис+яйцо+соль, специи. Формирую тефтели, выкладываю в лоток для каш, заливаю подливой. Подлива- тушу лук, морковку, томат, сметана, соль, специи.
Готовиться в пароварке минут 25-30.
Мои все любят тефтели.

Спасибо, нужно попробовать. Я думаю, что мультиварка для такого дела тоже подойдёт...Только подскажите, пожалуйста, в каких пропорциях смешиваете томат и сметану, добавляете ли воду, отвариваете рис до готовности или до полуготовности?

[ludmila]

Спасибо, нужно попробовать. Я думаю, что мультиварка для такого дела тоже подойдёт...Только подскажите, пожалуйста, в каких пропорциях смешиваете томат и сметану, добавляете ли воду, отвариваете рис до готовности или до полуготовности?

Рис, я написала, что приваренный.
Томат и сметану кладу всегда в разных пропорциях, в зависимости сколько каких продуктов в холодильнике есть  . но обычно сметаны меньше, чем томата. Про воду забыла написать, да ее нужно будет добавить столько что бы тефтельки в чаше покрылись подливой почти полностью.
Все делаю на "глаз", на вкус особо пропорции не влияют.

[Анечка2010]

Просветите, пожалуйста, что за чаша для каш?

[ludmila]

Просветите, пожалуйста, что за чаша для каш?

Ну в електро пароварках идет в комплекте чаша.

[Анна Я]

Просветите, пожалуйста, что за чаша для каш?

Есть пароварки в комплекте к которым идет чаша для каш))) пластмасовый лоток так сказать))

[ЛЮлёк]

Рис, я написала, что приваренный.
Томат и сметану кладу всегда в разных пропорциях, в зависимости сколько каких продуктов в холодильнике есть  . но обычно сметаны меньше, чем томата. Про воду забыла написать, да ее нужно будет добавить столько что бы тефтельки в чаше покрылись подливой почти полностью.
Все делаю на "глаз", на вкус особо пропорции не влияют.

Спасибки, буду пробовать приготовить 

[Анечка2010]

ludmila, Анна Я, спасибо Буду знать