Кулинария. Рецепты

[Антошина мама]

Марина, я,вроде бы и дважды прочла, туплю,наверное
дрожжи какие?пресованные, правильно?судя по объему
сделала опару
взбила желтки с сахаром
взбила белки
соединила все
добавила туда добавки все и опару
все правильно?

[SGNata]

Марина, я,вроде бы и дважды прочла, туплю,наверное
дрожжи какие?пресованные, правильно?судя по объему
сделала опару
взбила желтки с сахаром
взбила белки
соединила все
добавила туда добавки все и опару
все правильно?

тоже думала над этим, потом вспомнила, что Львов сухих не делает

[MarinkaU.]

Марина, я,вроде бы и дважды прочла, туплю,наверное
дрожжи какие?пресованные, правильно?судя по объему
сделала опару
взбила желтки с сахаром
взбила белки
соединила все
добавила туда добавки все и опару
все правильно?

да, дрожжи живые прессованные. Да и опару медленно в тесто влить  и все вместе вымешивать.   

[talisman]

Пока не подслушала на работе простой рецептик со сгущенным молоком. Так как эту прелесть я люблю - решилась, испекла. Девочки очень вкусные паски вышли! В прошлом году снова пекла и снова все Слава Богу! Надеюсь и в этом году получится не хуже. Делюсь рецептом с которым справятся и новички 

MarinkaU. у Вас такой рецептик соблазнительный     обязательно попробую 

[MarinkaU.]

MarinkaU., я добавляла цукаты, мне понравилось, паски получались сладкие, но не через чур, по-моему, как раз в меру. Я их не на долго запаривала, как и изюм.

А какие вы цукаты добавляли, кубики ананаса(цветные в сахаре) или другие?

[talisman]

тоже думала над этим, потом вспомнила, что Львов сухих не делает

Львівські хлібопекарські - есть сухие - я постоянно пользуюсь ими, нравяться

[SGNata]

Львівські хлібопекарські - есть сухие - я постоянно пользуюсь ими, нравяться

Да, от я тормоз, а я саф-момент только.
Или живыми.
А вообще с дрожжевым тестом у меня не очень 

[Антошина мама]

но если 50г-это ж "живые", а не сухие?
не вспомню кто и в какой передаче говорил, но вот буквально совсем недавно было:лучше сухие дрожжи не брать, а брать пресованные. Для любой опары

[talisman]

но если 50г-это ж "живые", а не сухие?
не вспомню кто и в какой передаче говорил, но вот буквально совсем недавно было:лучше сухие дрожжи не брать, а брать пресованные. Для любой опары

Я пользуюсь теми, которые есть в холодильнике....чаще всего сухими, мокрые у меня если я планировала печь чтото заранее и прикупилась живыми, а если вдохновение нечаянно нагрянуло (а так чаще всего и бывает  ) - тогда в холодильнике стоит всегда пакет с сухими..... я покупаю 100 граммовые сухие Львовские, еще ни разу не подвели 

[Nataliii]

Вот копирую свой ответ из болталки  может здесь мне кто то ответит на мой вопрос.
...

А сколько шт. выход?

[Антошина мама]

я не досмотрела и купила борошно житне хлибопекарське, аж 2 кг
куда его можно использовать? только хлеб печь? больше ж ничего не будет с ним вкусно?

[Irisa88]

чтобы не потерять
Безумно вкусные и нежные рогалики из творожного теста

Ингредиенты:

100 гр муки
100 гр творога
100 гр сл масла
1 щепотка соли
1 желток
1 щепотка сахара
1 с/л сахара и щепотка корицы для начинки

Приготовление:

В муку добавить нарезанное кубиками масло и творог. Порубить быстро ножем до образования крошки.
Добавить желток и замесить тесто. Тесто скатать в шар и завернув в пленку отправить отдыхать в холодильник на 40 минут
Раскатать на присыпанной поверхности тесто в прямоугольник и нарезать его на треугольки.
Присыпать треугольники сахаром и корицей. завернуть рогалики.
Уложить рогалики на противень и поставить в морозилку на 25-30 минут.
Выпекать при 200 С 25-30 минут.

[Mamochka]

MarinkaU., интересный рецептик, надо будет в этом году попробовать  А сколько их получается с одного замеса?

[Антошина мама]

присоединяюсь к вопросу. я тоже буду печь в этом году по Марининому рецепту-"своего" вкусного не нашла пока пробую разные всегда. Выпечку на сгущенке люблю

[Nataliii]

присоединяюсь к вопросу. я тоже буду печь в этом году по Марининому рецепту-"своего" вкусного не нашла пока пробую разные всегда. Выпечку на сгущенке люблю

Потом обязательно напишите свое мнение, на деды тоже хочу по этому рецепту попробовать.