Кулинария. Рецепты

[Katychok]

Обожаю этот салат
   
Салат мясника
Филе куриное, язык, ветчина, корнишоны, шампиньоны жареные, майонез.
Вместо ветчины , попробывала ложить вяленое мясо у Белорусов покупала..Салат оч вкусный .Даже на Рождество  его гости заточили первым .Было приятно

сегодня делала этот салат. заценили тоже

[tochka]

Ох и начиталась и насмотрелась на "смакату" надо что-то попробовать сделать.

[vikktorriya]

Отчитываюсь по "Бехеровке" 

В общем, получился довольно таки приличный напиток. На оригинал конечно похоже, и по вкусу и по аромату, но не совсем одно и то же. Получился гораздо насыщеннее вкус и цвет. В рецепте указано настаивать 10-20 дней, я взяла среднее - 15, так вот, думаю, что 10 дней было бы достаточно, тогда будет больше на оригинал похоже.
Мужики оценили  , я пробовала в виде коктейлей (с тоником или колой).
Любителям Бехеровки должно понравится. Не любителям  - думаю, не пойдёт (тем, кто не любит гвоздику, корицу, душистый перец и на дух не переносит таблетки "пектусин"  ).

[Анна Я]

Ох и начиталась и насмотрелась на "смакату" надо что-то попробовать сделать.

Ага,я как захожу в эту темку-слюнки бегут:)

[Анна Я]

У меня муж частенько делает бехеровку,пьет в чистом виде,а я люблю с яблочным соком ,себе делаю бейлиз,очень похож на оригинал, даже сказала бы одно и то же!!

[SonyaSonya]

так... пойду себе мартини плесну 
я летом делала мятный типа ликер - варила клубничное варенье с мятой ,потом ти веточки мяты залила водкой ,чуть воды.
вот на жднях с мамой пробовала -нямка ) правда в этот раз крепкий оч получился, так мы сразу соловейко )))

[Анна Я]

так... пойду себе мартини плесну 
я летом делала мятный типа ликер - варила клубничное варенье с мятой ,потом ти веточки мяты залила водкой ,чуть воды.
вот на жднях с мамой пробовала -нямка ) правда в этот раз крепкий оч получился, так мы сразу соловейко )))

о класс,записала а сколько настаивается?

[SonyaSonya]

да оно через несколько дней уже вкусное ) но я тогда кормила малую, нельзя было. про него все забыли и попробовали только сейчас.
в том году тоже от варенья оставались веточки мяты и вкуснее получилось, легче, наверное тогда воды больше добавила

[Анна Я]

да оно через несколько дней уже вкусное ) но я тогда кормила малую, нельзя было. про него все забыли и попробовали только сейчас.
в том году тоже от варенья оставались веточки мяты и вкуснее получилось, легче, наверное тогда воды больше добавила

Няма:)а мята только свежая нужна?сушеная не подойдет? у меня есть перебитая мороженая клубника и сушеная мята

[SonyaSonya]

Няма:)а мята только свежая нужна?сушеная не подойдет? у меня есть перебитая мороженая клубника и сушеная мята

да я вообще не спец в этих вопросах...    я даже не знаю можно ли вот так водку с водой мешать ))) просто крепкого не люблю ,а люблю чтобы вкусненько было. храню в холодильнике. баночки небольшие. просто жалко стало - продукт пропадает.
думаю и сушеная пойдет. можете сварить мятный сироп - мяту сушеную в воде с сахаром, потом процедите и добавляйте в любой спиртной напиток )  а с мятой - что угодно - хоть клубнику, хоть яблоки, хоть любые ягоды.

я когда-то выставляла рецепт... как-то... типа горшочек какой-то. не помню точно название. но там смысл в том чтобы с начала лета до средины сени по слоям добавлять сезонные ягоды и заливать водкой. в итоге такая настойка получается - закачаешься. я поленилась делать, но там и такая картинка аппетитненькая... надо быет в этом году настроиться и сделать ))

[vikktorriya]

С сушеной мятой может и вкусно будет, но не то совсем.

У меня муж частенько делает бехеровку,пьет в чистом виде,а я люблю с яблочным соком ,себе делаю бейлиз,очень похож на оригинал, даже сказала бы одно и то же!!

Дай свой рецепт, а то у меня есть несколько, но ещё ни один не опробован.

[Анна Я]

Лови:
Бейлис
0,5л водки
Банка сгущенки
4желтка
Растворимый кофе 1ст.л (я беру 3в1 2стика)
2ст.л. ванилина(4пакетика,я клала 2)
Сливки 1уп (400г)
Сгущенку+ванилин+желтки-взбить, потом +кофе-перемешать,потом +сливки-перемешать +водка-все перемешать,охладить и можно пить но я водки лью меньше,нужно пробовать...вкусно добавлять бейлис в кофе

[vikktorriya]

Ещё очень понравился Кофейно-цитрусовый ликер "44 "  . Сначала думала, как это будет - цитрусы и кофе  , но получился приятный лимонно-апельсиновый вкус, а послевкусие - кофе. Вот рецепт:

    Лимон — 1 шт
    Апельсин — 1 шт
    Водка — 1 бут.
    Кофе натуральный (в зернах) — 44 шт
    Сахар (рафинад) — 44 шт

Лимон и апельсин помыть горячей водой. Залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем густо наколоть вилкой по всей поверхности. Положить в 2 -3 -х литровую банку. Добавить сахар и зернышки кофе. Залить водкой. Перемешивать, пока сахар не растворится. Закрыть крышкой. Поставить в темное место и оставить на 24 дня. Затем процедить и перелить в бутылку.

Сахар брала обычный, из расчета - 2 кубика рафинада=1 ч.л. сахара. Брала 2 маленьких апельсина и 1 большой лимон. След. раз хочу без апельсина попробовать.

Напиток, как для меня,  получается довольно крепкий и сладкий, но я льда туда побольше - и замечательно  , можно швепсом прозрачным разбавлять или водой минеральной. А ещё хорошо в выпечку идет.

[Анна Я]

Класс! наделаю вкусняшек явно лучше и натуральней чем в магазине

[vikktorriya]

Спасибо за Бейлис, буду пробовать  , а желтки там обязательно?