Кулинария. Рецепты

[SonyaSonya]

девочки,подскажите  рецепт суп харчо??? в инете полно,но хочу именно настоящий рецепт(может кто-то жил там) смотрю мастер-шеф,и решила,что мне надо настоящий рецепт ,ну или приближенный к настоящему!!! покойный отец его очень вкусно готовил,а в понедельник очередная годовщина и хочу его сварить! заранее спасибо!

а вы поройтесь в выпусках Специи. там точно был, я  помню. целую передачу посвятили, оч подробно рассказывали

[Laska]

Яночка спасибо

[vikktorriya]

 Laska, как тирамису? 

мы всегда по этому делаем
и удобно на видео смотреть и всё повторять)

Посмотрела  видео  . А почему крем такой жидкий? Вот у меня тоже такой получился, когда по классическому рецепту делала, а он же должен быть густой, не растекаться, или я ошибаюсь 

[Little Fairy]

а я подсела на это..

[Анечка2010]

а я подсела на это..

Красота  Сами делаете?

[Little Fairy]

Красота  Сами делаете?

да)) еще такие есть


это самый мои первые..

[yano4kaKudina]

Laska, как тирамису? 

Посмотрела  видео  . А почему крем такой жидкий? Вот у меня тоже такой получился, когда по классическому рецепту делала, а он же должен быть густой, не растекаться, или я ошибаюсь 

искала фото вот в интернете нашла
http://www.bankreceptov.ru/pic1/300_tiramisu.jpg  = ещё кое как похоже
http://foto-recepti.ru/images/stories/desert/tiramisu8.jpg
это как по мне густые, у нас обычно выходит что-то типа такого)
http://www.djurenko.com/wp-content/uploads/2011/09/tiramisu09.jpg?b28256
http://s43.radikal.ru/i102/1105/c9/961f1e51731d.jpg
http://emvse.com/wp-content/uploads/2013/05/Tiramisu-Polozhit-sloi-krema.jpg
не знаю как по-другому объяснить)
Я в плане "правильности" Тирамису очень мужу доверяю, он много с ресторанами работает и Тирамису на нём всегда)
Говорил что очень правильный этот рецепт)
Оно отлично всё застывает)

[vikktorriya]

Ясно, Яна, спасибо  , буду ещё тренироваться, обожаю этот десерт 

[Laska]

а я не успела сделать буду с утра, как думаете, девочки , хватит ему времени пропитаться до шести вечера Хотела на ночь, та я б и сейчас сделала, так мама уже спит я буду шуметь, будет ещё злится на меня, что я там шуршу
Спасибо Ире за продукты, буду готовить маскарпоне и печенюхи те вышли 48 грн., а в Сильпо была сегодня, так сыр 52 с копейками, сэкономила как никак

[Laska]

ну вот и тирамису

на всё про все ушло минут 30, но мне так понравилось готовить, просто всё, не знаю как на вкус, волнуюсь
с 250 гр. маскарпоне вышло ровно 4 креманки без остатков делала с 3 яиц и 2,5 ложки сахара с ванилькой (с сахара делала пудру, а потом с белками взбивала)

печенья осталось с упаковки 300 гр. ещё на 2 раза
сверху решила, что вкуснее будет тертый черный шоколад

[yano4kaKudina]

Отлично пропитаться точно успеет:-)  мы и быстрее лопаем:-)  там же печеньки в кофе частично размокают. Нам главное чтоб охладился-тогда он уже и пропитан)
У нас форма прямоугольная стеклянная как на видео. Делаем из пол пачки своярди и 1 пачки маскарпоне по рецепту:-)
А вообще какао посыпаное через ситечко очень вкусно сверху к нему:-)  горечь эта в тему:-)

[Анечка2010]

ну вот и тирамису

Красота, прям и себе захотелось сделать

[Laska]

Красота, прям и себе захотелось сделать

мне и самой понравилось только вот для себя дорого готовить а для гостей и самой как раз полакомиться

[ludmila]

а я не успела сделать буду с утра, как думаете, девочки , хватит ему времени пропитаться до шести вечера Хотела на ночь, та я б и сейчас сделала, так мама уже спит я буду шуметь, будет ещё злится на меня, что я там шуршу
Спасибо Ире за продукты, буду готовить маскарпоне и печенюхи те вышли 48 грн., а в Сильпо была сегодня, так сыр 52 с копейками, сэкономила как никак

А еще выгоднее получается, если делать сыр самой 

[Laska]

А еще выгоднее получается, если делать сыр самой 

а как? думаю это точно не в моих силах