Кулинария. Рецепты

[Уся]

я такую глазурь делаю торт покрывать, но всегда остаётся немножко вкуснятинки, пробовала добавить толчёные орешки-очень вкусно.

[ta-ta]

наминаю типа хумус, хочу поделиться кайфом)
беру баклажаны штуки три, ложу на решетку в духовку, переворачиваю периодически пока не станут мягкими весь этот процесс занимает минут 15-20, без фанатизма а то повзрываются. снимаю шкурку режу кубиком. добавляю жареный  на подсолнечном масле лук,  несколько давленых зубчиков чеснока и перемешиваю все блендером, солю, добавляю майонез, перемешиваю и на хлебушек или так...ммммммм

[Gella]

а баклажаны на решетку ложить целыми, не надо их резать на дольки? Я тоже такое хочу попробывать.

[irchik]

Я тоже похожее делаю, без лука и майонеза. Баклажаны в духовку целыми. Я чеснок и специи добавляю и немного масла растительного.

[ta-ta]

а баклажаны на решетку ложить целыми, не надо их резать на дольки? Я тоже такое хочу попробывать.

целыми!
я сейчас решила запечь, нарезать, спрятать по судкам и заморозить, буду зимой отрываться.
 их еще можно в какое нибудь жаркое или рагу  добавлять.

[ta-ta]

Я тоже похожее делаю, без лука и майонеза. Баклажаны в духовку целыми. Я чеснок и специи добавляю и немного масла растительного.

с оливковым говорят круче получается, но за неимением и так пойдет)

[irchik]

Надо и себе попробовать запеченными заморозить.Спасибо за идею

[Уся]

Вот такую прелесть приготовила

Веер из баклажанов или "Жар-птица" называется, с домашним майонезиком. Только сто один съела...КАЙФ!!!!!
п.с. толькол в моём варианте оно получилось менее разлезшееся, покрасивше как-то 
эх, аккумуляторы в фотике сели, не могу свои сфоткать...

[Margaritka]

Прям "сто один"? Считала? А как посмотреть эту вкуснятину.

[Уся]

Прям "сто один"? Считала? А как посмотреть эту вкуснятину.

бе-бе-бе 

[Irka]

Прям "сто один"? Считала? А как посмотреть эту вкуснятину.

бе-бе-бе 

А как готовила, очень красиво смотрится

[МАМА]

А рецептик можно, вот завтра мужа на базар отправлю за продукцией, как раз и приготовлю, а на сайт лезть лень.

[Уся]

баклажан пополам вдоль, а потом каждую половинку надрезать несколько раз вдоль, но не до конца, чтоб веер получился, посолить, на полчаса забыть.
Нарезать соломкой сыр, перец, помидоры.
между дольками вкладывать начинку в произвольном порядке (я как обычно сыра везде натыкала )
Сверху помазать майонезом с чесноком и запекать 30 минут в горячей духовке.
Конечно вкуснее всего они холодными
п.с. собака нагло сожрал один "веер" 

[talisman]

Девочки ктото спрашивал про рецепт дрожевого теста для жарки пирожков
У меня есть универсальное (и спечь и пожарить очень вкусно)
1 стакан молока
1 яйцо
1 - 2 ст. ложки сахара
0,5 ч. ложки соли
5 ложек подсолнечного масла
0,5 кг муки
полпакетика сухих дрожжей

Все смешать, дать подойти, разделать, дать еще раз подойти и печь   

[talisman]

есть еще заварное тесто для пельменей и вареников

кипяток 250 мл
растительное масло 50 г
соль 1/2 ч. л.
мука примерно 400г

В кипяток влить масло, добавить соль и половину муки.
Размешать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким. Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто.Тесто напоминает мягкий пластилин, хорошо лепится, при этом совершенно не прилипает к столу, скалке и рукам, не требует подпыления мукой. Раскатывается довольно тонко, при растягивании не рвётся.