Ну к мясу в виде соуса использую - варишь как варенье, только без сахара, добавляешь по вкусу соль, специи (обычно кладу черный перец, кориандр, чуть лаврушки, петрушку, в общем, тут можно экспериментировать), если покажется сильно кислым, можно сахара добавить, остудить и подавать холодным к мясу. Перед варкой ягоды можно измельчить в блендере или через мясорубку, а можно целыми. Мне больше измельчённые нравятся.
А ещё по такому же принципу делается вишнёвый соус, недавно в Кардинале пробовала телятину с этим соусом, думала пальчики проглочу
, жду теперь сезона вишен, хотя, можно ж и из замороженных сделать
