Кулинария. Рецепты

[Gulchitay]

девочки! а как вы готовите камбалу? вот лежит тушка большая ,думаю что с ней делать

мне камбала очень нравится запеченная, вкусняшка 

а готовлю как и скумбрию, выше описывала - надрезы сделала, специями для рыбы натерла, лимончик в надрезы могу вставить, можно соком лимонным покапать, можно подсолнечным (столовая ложка максимум) сверху полить и в духовку
можно все это в открытой форме, можно запихнуть в рукав, можно завернуть в фольгу - это уже кто как любит 

[veneralux]

К разгавору о скумбрии. Запекаю в фольге целиком, фарширую смесью жареного лука, грибов и вареных яиц + соль. Сверху на рыбу выкладываю слой хрена и заворачиваю. Масло не добавляю, к фольге рыба у меня не прилипает  . Хрен пропитывает всю рыбу и придает неповторимый аромат, горечи его не слышно совсем, просто очень ароматно выходит! При подаче слой хрена снимаю. он безвкусный становится т.к. отдал всю свою прелесть рыбе. Вот

[SonyaSonya]

мне камбала очень нравится запеченная, вкусняшка 

а готовлю как и скумбрию, выше описывала - надрезы сделала, специями для рыбы натерла, лимончик в надрезы могу вставить, можно соком лимонным покапать, можно подсолнечным (столовая ложка максимум) сверху полить и в духовку
можно все это в открытой форме, можно запихнуть в рукав, можно завернуть в фольгу - это уже кто как любит 

спасибо!

[veneralux]

Делюсь провереным рецептом теста на блины. 4 яйца, пол литра кефира, хорошая щипотка соли, 4 столовые ложки сахара, слоловая ложка-две подсолнечного масла. Муки добавляю на глаз, чтобы тесто как густая сметана была. Хорошо перемешать, лучше блендером. Все, готово, можно печь. Начинки делаю разные: фарш, грибы с сыром (разогреть перед подачей), курица и зелень. Но особенно нравится лосось в сметане. Рыба режется маленькими кубиками, солится,добавляется лук,  обжаривается. Почти в конце жарки добавляется сметана, буквально 3-5 минут жарки в сметане и добавляю 2 столовые ложки муки, хорошо размешиваю. Начинка сразу густеет, буквально 1 минуту и можно снимать и заворачивать в блинчики. Получается ну очень вкусно!!!

[mamanya]

Я очень люблю блины, может потому, что редко их делаю )) С кефиром я не люблю, т.к. они толстые выходят. Только на молоке. И пропорции соли и сахара я варьирую в зависимости от начинки. Со сладкой начинкой лучше солоноватые блины, а с соленой начинкой - сладкие.

[Антошина мама]

и я на кефире тесто для пельменей\вареников делаю и оладушки
а блины-50\50 молоко и минералка они тонюсенькие, мягусенькие и ажурные

[Gulchitay]

К разгавору о скумбрии. Запекаю в фольге целиком, фарширую смесью жареного лука, грибов и вареных яиц + соль. Сверху на рыбу выкладываю слой хрена и заворачиваю. Масло не добавляю, к фольге рыба у меня не прилипает  . Хрен пропитывает всю рыбу и придает неповторимый аромат, горечи его не слышно совсем, просто очень ароматно выходит! При подаче слой хрена снимаю. он безвкусный становится т.к. отдал всю свою прелесть рыбе. Вот

первый раз слышу про такое применение хрена, обязательно попробую, спасибо   

[veneralux]

Я очень люблю блины, может потому, что редко их делаю )) С кефиром я не люблю, т.к. они толстые выходят. Только на молоке. И пропорции соли и сахара я варьирую в зависимости от начинки. Со сладкой начинкой лучше солоноватые блины, а с соленой начинкой - сладкие.

А я делаю очень часто, муж просит постоянно. Вот и приходиться с начинками изощряться, чтоб разные да повкусней. Да и на работе, если какой корпоратив, сразу все блины мои требуют С мужем шутим, что если работу потеряем, то блинную откроем.
Нашла свой идеальный рецепт, все-таки он мне больше всех по душе. А со сладкой начинкой почти не делаю, не люблю сладкого, да и согласна, что со сладкими блинами такая начинка не ахти!

[dobraja_koshka]

Я очень люблю блины, может потому, что редко их делаю )) С кефиром я не люблю, т.к. они толстые выходят.

Не-а, я только на кефире делаю-тонюсенькие выходят и с миллионом мелких дырочек, как я люблю
вот мой рецепт

Делаю блины только на кефире или кислом молоке. На 1 л кефира (подогретого в микроволновке, желательно погорячее) добавляю 2 ч.л. соды. Идет чумовая реакция! потом 3 крупных яйца, 4 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли, 6 ст.л. растительного масла, все взбиваю. И потом муки на глаз (иногда воды теплой доливаю). Блинчики очень нежные, с дырочками, тают во рту!

[Антошина мама]

еще надо сделать тесто жиже-меньше муки положить и на часик отставить
тогда мука разбухнет и, посмотрите, тесто будет как надо, если и придется добавить, то совсем чуть муки

[ОксанаЯ˙·٠●• ☆]

напишу и я свой рецепт блинов
2 яйца, 2 ст л крохмала, 4 ст л муки, молоко около 500 мл, может больше немного, надо по густоте смотреть, щепотка соли, немного масла подсолнечного
всегда тоненькие, мягкие, не рвутся
я их и на сладкую и на соленую начинку использую

[mamanya]

Вот я делаю по рецепту похожему на рецепт ОксанаЯ˙·٠●• ☆

[Ліса]

Девченки, подскажите пожалуйста вкусненький салатик с язычком Спс

[Venice]

напишу и я свой рецепт блинов
2 яйца, 2 ст л крохмала, 4 ст л муки, молоко около 500 мл, может больше немного, надо по густоте смотреть, щепотка соли, немного масла подсолнечного
всегда тоненькие, мягкие, не рвутся
я их и на сладкую и на соленую начинку использую

у меня все так же только 3 яйца и 4 ст. л. крохмала - тесто идеальное получается...

а сахар ?? ложу сахара 1 ст.л.

[Soleil3040]

у меня все так же только 3 яйца и 4 ст. л. крохмала - тесто идеальное получается...

а сахар ?? ложу сахара 1 ст.л.

А я, видать, была всю жизнь в танке... Блины всегда без крохмала жарила.. Хоть и не рвались, но думаю, с ним ещё лучше..