Кулинария. Рецепты

[МАМУЛЬКА]

Девочки, кто что делает с пеленгасом? Никогда не готовила,и вроде даже не ела   Поделитесь кто-нибудь провереным рецептом как и с чем его в духовке запечь, в фольге на противне или в рукаве. И желательно без майонеза.

порежте на кусочки как для жарки, выложите на протвень смазанный, покройте кольцами лука, потом в стакан пива 2 ложечки меда, соль перец, специи и заливайте, потом духовку, когда жидкость испарится посыпьте щедро тертый сыром твердым))и чтоб золотистой корочкой стало

[Ирина44]

Хм. Интересно.А главное просто. Так и сделаю! Все кроме пива в хозяйстве есть.Придется в магазин выскочить.

[МАМУЛЬКА]

Хм. Интересно.А главное просто. Так и сделаю! Все кроме пива в хозяйстве есть.Придется в магазин выскочить.

а еще туда немного горчици нужно))но єто на любителя)

[Ирина44]

а еще туда немного горчици нужно))но єто на любителя)

Ага,я в нете порылась,так написано что и соевый соус можно. Ну то ладно,на вкус буду соус пробовать. А за идею спасибо. Я сама б не додумалась до того что рыбу в пиве можно запечь. Еще мясо - знаю можно. А на счет рыбы я совсем не спец.Знаю как мойву и карасей жарить и рыбные котлеты пару раз делала. По- этому когда свекровь 1,5 кг пеленгаса презентовала,я как-то растерялась.

[МАМУЛЬКА]

Ага,я в нете порылась,так написано что и соевый соус можно. Ну то ладно,на вкус буду соус пробовать. А за идею спасибо. Я сама б не додумалась до того что рыбу в пиве можно запечь. Еще мясо - знаю можно. А на счет рыбы я совсем не спец.Знаю как мойву и карасей жарить и рыбные котлеты пару раз делала. По- этому когда свекровь 1,5 кг пеленгаса презентовала,я как-то растерялась.

ну смачного)

[vikktorriya]

Отмечусь   

[Антошина мама]

порежте на кусочки как для жарки, выложите на протвень смазанный, покройте кольцами лука, потом в стакан пива 2 ложечки меда, соль перец, специи и заливайте, потом духовку, когда жидкость испарится посыпьте щедро тертый сыром твердым))и чтоб золотистой корочкой стало

2ложки меда-чайные?
и можно ли такое с другой рыбой попробовать?
я о таком рецепте не знала,от меня+1спасибо, рецепт утащила в тетрадочку

[МАМУЛЬКА]

2ложки меда-чайные?
и можно ли такое с другой рыбой попробовать?
я о таком рецепте не знала,от меня+1спасибо, рецепт утащила в тетрадочку

я ложу 1 одну, если рыбы много 2 - я люблю чтоб с остринкой) а пиво делает ее сочной)))
я многие сорта рыбы пекла в духовке, нужно просто смотреть по жирности(просто ее можно испортить передержав-будет сухая сильно) и тогда вариировать с соусами, а лук и сыр для меня святое))))))))) с домашними сливками вкуссно)

[Анечка2010]

где-то видела рецепт соленья рыбы (то ли сёмги то ли лосося), теперь не могу найти

[yano4kaKudina]

я люблю просто посолить, втереть соль и в полотенце натуральное завернуть
девочки тут ещё писали соль+сахар
мне кажется в такую рыбу ничего кроме этого не нужно ложить, чтоб тонкий вкус не перебить

[anya009]

отмечусь)

[ttani]

я рыбу солила так : на 0.5 литра воды 2 ст. ложки сахара 3 ст. ложки соли без верха, закипятить, сюда же лавровый лист, душ. перец , остудить, рыбу почистить, порезать и залить рассолом, поставить в прохладное место, через два дня можно кушать

[Daryana]

я рыбу солила так : на 0.5 литра воды 2 ст. ложки сахара 3 ст. ложки соли без верха, закипятить, сюда же лавровый лист, душ. перец , остудить, рыбу почистить, порезать и залить рассолом, поставить в прохладное место, через два дня можно кушать

Зачем так сложно?Я рыбу красную солю проще: режу на кусочки, соль, сахар, лаврушка и перец горошком (последние два по желанию) и накрываю тарелкой (типа под пресс), на след. день уже можно кушать (но я обычно не дожидаюсь и ем через 2 часа )

[Анечка2010]

я люблю просто посолить, втереть соль и в полотенце натуральное завернуть
девочки тут ещё писали соль+сахар
мне кажется в такую рыбу ничего кроме этого не нужно ложить, чтоб тонкий вкус не перебить

Зачем так сложно?Я рыбу красную солю проще: режу на кусочки, соль, сахар, лаврушка и перец горошком (последние два по желанию) и накрываю тарелкой (типа под пресс), на след. день уже можно кушать (но я обычно не дожидаюсь и ем через 2 часа )

пока ответы ждала, в инее нашла и засолила сахар+соль, вечером уже кушали рыбку... нямка, только меньше соли надо было взять, ну то на будущее наука будет

я рыбу солила так : на 0.5 литра воды 2 ст. ложки сахара 3 ст. ложки соли без верха, закипятить, сюда же лавровый лист, душ. перец , остудить, рыбу почистить, порезать и залить рассолом, поставить в прохладное место, через два дня можно кушать

таким способом скорее сельдь или скумбрию можно солить 

[МАМУЛЬКА]

ДЕВЧЕНОЧКИ!!!  СРОЧЧНОО!!
дайте проверенный рецепт и технологию приготовления домашнего сгущенного молока....думаю 3 литра в расход пускать))