Кулинария. Рецепты

[ОксанаЯ˙·٠●• ☆]

а я как-то колбасу домашнюю не люблю Галя балувана наверное а вот кровяночку уважаю))

[mishonok]

а я как-то колбасу домашнюю не люблю Галя балувана наверное а вот кровяночку уважаю))

то ты её объелась
я кровянку могу есть, но не у всех, бывает плохо кишки вымоют, так запах остается

[Dior]

а я как-то колбасу домашнюю не люблю Галя балувана наверное а вот кровяночку уважаю))

и я такая же!

[ksushechka]

я в последнее время куриную делаю. курица отделяется от кости (мясо на мясорубку)+ немного сала (мелкими кубиками)+ соль, перец и чеснок, и начиняю кишки. с одной курици получается две-три колбаски, на всю базарную длинну кишки. и впрок замораживаю. нужно - разморозила запекла, вкус ничуть не меняется. а из костей (оставляю немного мяса) варю бульен. короче безотходное производство.

[Винтик]

Девочки, как правильно готовить маковую начинку для пирожков? Вот сколько не делаю, ну не то. Вспоминаю вкус бабулиных с маком и жалею, что в свое время не спросила. А теперь и спросить не у кого 

[Mar!shka]

Девочки, как правильно готовить маковую начинку для пирожков? Вот сколько не делаю, ну не то. Вспоминаю вкус бабулиных с маком и жалею, что в свое время не спросила. А теперь и спросить не у кого 

Я измельчала и добавляла варенье или мёд, некоторые говорят, что нужно заливать кипятком, а потом уже всё остальное.

[mishonok]

Девочки, как правильно готовить маковую начинку для пирожков? Вот сколько не делаю, ну не то. Вспоминаю вкус бабулиных с маком и жалею, что в свое время не спросила. А теперь и спросить не у кого 

я делаю так
МАКОВАЯ НАЧИНКА

1стакан мака
1стакан сахара
Мак залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на несколько часов, пока он не остынет. Затем откинуть на сито и подождать, пока полностью стечёт вода.
Теперь мак пропустить через мясорубку с сахаром - ложка мака, ложка сахара. Прокрученный с сахаром мак пропустить через мясорубку ещё 2 раза.

[Винтик]

Спасибо.

[ksushechka]

на мой вкус самое оно это мак на кофемолке+ грушовое повидло.

[=Vika=]

чем можно напихать свинную кишку. колбасу домашнюю не хотят муж с малой есть. а я кишки приперла, а теперь чем их пихать?

в итоге сделала кровянку. первый блин комом, зато опыта набралась. ем как всегда одна. мои перебирают едой

[yuliana❀]

Девочки, как правильно готовить маковую начинку для пирожков? Вот сколько не делаю, ну не то. Вспоминаю вкус бабулиных с маком и жалею, что в свое время не спросила. А теперь и спросить не у кого 

я делаю так
МАКОВАЯ НАЧИНКА

1стакан мака
1стакан сахара
Мак залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на несколько часов, пока он не остынет. Затем откинуть на сито и подождать, пока полностью стечёт вода.
Теперь мак пропустить через мясорубку с сахаром - ложка мака, ложка сахара. Прокрученный с сахаром мак пропустить через мясорубку ещё 2 раза.

Прочла рецепт и вспомнила, что моя бабушка так же делала. Это вкусно 

[olushta]

Вчера наделала блинчиков с рисом и куриными пупками. Сегодня попробовала  Ооочень сытно и вкусно.
Начинка - отварить пупки куриные в подсоленой воде полтора часа. Остудить и перемолоть на блендере, можно и на мясорубке. Перемешать с отварным рисом и жареным луком (у нас любят поэтому добавляла много), можно пуки перемолоть с луком , если не любите чтоб чувствовался. Начинка получиться немного суховата. поэтому нужно добавить немного бульона или просто кипяченой водички, ну и специи по вкусу. Еще как вариант пупки можно стушить с луком,  а потом все перемолоть (я такое вообще иногда готовлю в качестве мясного блюда к гарниру).  Все. Заворачиваем начинку в блины (я делаю на кефире или кислом молоке - они получаються нежнее). Перед подачей обязательно разогреть на сковороде со слив. маслом. Мы едим со сметаной. Единственный минус - куча калорий 

[masya1]

а где эти пупки продаются? и как выглядят?  (только не смейтесь с меня  )

[olushta]

а где эти пупки продаются? и как выглядят?  (только не смейтесь с меня  )

ну это я куриные желудки так называю...  продаються везде в куриных отделах, да и просто в супермаркетах, только нужно смотреть чтоб были вычищеные, а то много продаються с такой зеленой шкуркой и жирком, если жир еще ничего - при тушении выжариться, то шкурку нужно обязательно перед приготовлением очистить, снимаеться легко. но время занимает.

[masya1]

ясно, спасибо, а то я кроме куриных лап и голов других субпродуктов и не видела