Кулинария. Рецепты

[zetka]

Антошина мама, а можно подробней, что это за "компот"? И где именно в шатре берете?

Юль,"компот" это в смысле сушеные фрукты.

У меня мама насушила яблок дольками,и я варю такой компот из сухофруктов малому.

Ааа, ну это и мы варим и пьем...

[zetka]

Антошина мама, а можно подробней, что это за "компот"? И где именно в шатре берете?

Юль,"компот" это в смысле сушеные фрукты.

У меня мама насушила яблок дольками,и я варю такой компот из сухофруктов малому.

я тоже насушила малому 2 таких внушительных мешочка яблок , варю ему с них узвары. а нам беру этот "компот"-там кроме яблок и груш еще много чего в состав входит, поэтому малому не рискую.а нам-за милую душу,без сахара.варю на ночь,ночь настаивается...
вот если стоять в шатре спиной к мясному павильенчику.то:впереди будут параллельно идти ряды-первый ряд от мясного-там бабульки в основном торгуют своими продуктами, дальше 2 ряда-овощи и фрукты.а за ними-первый с краю бутик-там и беру.девочка там продавец-с короткой стрижкой,беленькая. надеюсь,понятно объяснила??? если не,буду сегодня-завтра там,посмотрю номер,напишу

Поняла, сегодня там была, видела этот "компот"

[anya]

А мне нравится лаваш с сырной начинкой, обжареный на костре. Хрустяшки-вкусняшки.

а ты его на решетке зажариваешь? или шампурами протыкаешь?

На решетке, буквально три минутки и готово. Можно в духовке, но уже не тот ефект, так сказать без дымка

[Iriska]

Девочки, купила кальмаров, мидии, креветки и свежих огурцов. Хочу все вместе!!!, стоит ли?
Что можно/нужно еще добавить, а что лучше убрать?

[Антошина мама]

мужчины говорят (я просто такого не употребляю)-под водку оч.вкусно:
перекрутить на мясорубку сало и чеснок (кол-во на любителя), перемешать,мона досолить.и мазать на черный (обязательно черный,на белый-не то) хлеб.


а еще я недавно научилась готовить вкусненные,мягкие-нежные котлетки.уж насколько моя мама противная на еду-той тока куриные филешки да салатики подавай,и та,как приходит в гости,может и 3 штуки схомячить

я кручу:мясо,сало,предварительно замоченный и отжатый батон\булку и картофелину.кручу дважды.добавляю 1-2 яйца (зависит от кол-ва фарша).раньше добавляла тока батон либо картошку.а вот стала и то,и другое,по чуть-чуть.

[Антошина мама]

испекла бисквит с яблоками.малого положили,смотрели че-то по компьютеру и решили чаек попить с "кусочком"пирога бисквитного...муж порезал на кусочки,принесли все в комнату.остановились тока када 2 куска осталось -вкусненько оказалось. (рецепт взяла где-то на сайте каком-то)

И:3-4 яйца
1 ст.сахара
1 ст.муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 большое либо пару маленьких яблок
ванильный экстракт (ТАКИЕ запахи витают по квартире),корица-по желанию

СП: 1. отделить желтки от белков и поставить в холодильник
2.яблоки очистить от кожуры,порезать на кусочки,присыпать сахаром и,по желанию-корицей
3.взбить белки с сахаром+ (по желанию)ванил.экстракт
4.добавить желтки+ просеянная через сито мука (она обогощается кислородом,"дышит")+разрыхлитель
5. смазать бумагу для выпекания маслом слив., вылить немного теста,разложить яблоки и залить оставшимся тестом

поставить в духовку,разогретую до 200град. на 20-25 мин.  СМАЧНЕНЬКОГО

[anya]

Девочки, купила кальмаров, мидии, креветки и свежих огурцов. Хочу все вместе!!!, стоит ли?
Что можно/нужно еще добавить, а что лучше убрать?

Я бы огурцы заменила бутылочкой холодного пива
А если серьёзно, то я морепродукты люблю и мне такое сочетание по душе. Можно добавить ещё яйца и зелень. Можно брынзу она тоже с морепродуктами сочетается. Я заправляю оливковым маслом, но пробывала у знакомых с каким-то соусом для рыбы (типа майонеза) тоже ничего.

[Iriska]

Девочки, купила кальмаров, мидии, креветки и свежих огурцов. Хочу все вместе!!!, стоит ли?
Что можно/нужно еще добавить, а что лучше убрать?

Я бы огурцы заменила бутылочкой холодного пива
А если серьёзно, то я морепродукты люблю и мне такое сочетание по душе. Можно добавить ещё яйца и зелень. Можно брынзу она тоже с морепродуктами сочетается. Я заправляю оливковым маслом, но пробывала у знакомых с каким-то соусом для рыбы (типа майонеза) тоже ничего.

А рис и зеленый лук подойдут еще?

[Антошина мама]

мне кажется-да,тока без огурцов.это будет типа того салата,что я писала рецепт.
кальмары,мидии,креветки,яйца,рис и лук зеленый. и чего-то солененького:рыбки какой-ниб.соленой.

[anya]

Мне кажется можно и рис. Он очень хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами. А я вот его не очень люблю. И лук не помешает, только не очень много, что бы вкус не забить.

[zetka]

1. шампиньены фаршированные
Ш.помыть,срезать ножки и немного повышкребать шляпку изнутри.ножки порезать кубиками,пожирить с луком. (грибы солить и специи кидать в первую минуту-две,они сразу "вбирают"). выложить на противень шляпки,вовнутрь каждой-жареную смесь, посыпать тертым сыром 9я тру на среднюю терку) и полить майонезом. и поставить в дух., разогретую до 200 град., мин.на 20.если крупные-30-40 мин.

Сегодня приготовила это блюдо, вкусняшка! Спасибо за рецептик

[Антошина мама]

на здоровье
там самое сложное-это порезать ножки.а так-легко и просто,главное-вкусно.меня с рождением Антошки "пробило"на готовку
(хотя муж мой недавно выдал:он,бедняжка,макаронами одними питался прошлым летом,хотя уже тогда,имея на руках малявку,я умудрялась готовить первое,второе и компот.так что мужчины-они такие,не совсем благодарные.готовьте для себя.все равно они,бедняги,одними макаронами питаются,хоть вы им блинчики кастрюлями жарьте,хоть торты пеките,хоть салаты всякие-разные выдумуйте )

[Iriska]

Спасибо за советы, завтра попробую че-нибудь сварганить из имеющихся "гадов"

[zetka]

на здоровье
там самое сложное-это порезать ножки.а так-легко и просто,главное-вкусно.меня с рождением Антошки "пробило"на готовку
(хотя муж мой недавно выдал:он,бедняжка,макаронами одними питался прошлым летом,хотя уже тогда,имея на руках малявку,я умудрялась готовить первое,второе и компот.так что мужчины-они такие,не совсем благодарные.готовьте для себя.все равно они,бедняги,одними макаронами питаются,хоть вы им блинчики кастрюлями жарьте,хоть торты пеките,хоть салаты всякие-разные выдумуйте )

Да, а самое главное готовить не долго
А на счет мужчин, ну не знаю...у меня одни макароны есть не будет...он сам у меня отлично готовит и когда есть возможность, меня на кухню вообще не пускает, сам что-то выдумывает...шеф-повар одним словом

[anya]

на здоровье
там самое сложное-это порезать ножки.а так-легко и просто,главное-вкусно.
[/quote
А я малому на день рождения делала в большом количестве, так забросила ножки и лук в блендер и буквально секунду прокрутила, получились мелкие кусочки, как раз для фаршеровки.