Кулинария. Рецепты

[Mar!shka]

у меня рецепт на 3л. всегда делаю. Выход - 1.5 л. сгущеночки

А вы её долго варите? У меня варится уже почти 4 часа, а на вид не густая. Может после остывания загуснет

[Mar!shka]

Девочки, напишите рецепт згущенки, пожалуйста!

На 77-й и на 80-й страничках посмотрите.

[Laska]

Девочки, напишите рецепт згущенки, пожалуйста!

я уже писала :
самый классный рецепт сгущёнки я делаю часто. Но только обязательно с домашнего молока, а не с магазинного, очень вкусно. На 3х л. банку молока 1.5 л. сахара, 1ч.лож.соды, 1ст.лож. уксуса. Варить три часа (можно и больше, смотрю как мешаю на деревянную ложечке оставляю в тарелочке, она остывает, и смотрю, хватит, или ещё чуток ) Сначала закипит, а потом на медленный огонь, периодически помешивая.   

[Laska]

у меня рецепт на 3л. всегда делаю. Выход - 1.5 л. сгущеночки

А вы её долго варите? У меня варится уже почти 4 часа, а на вид не густая. Может после остывания загуснет

остынет, загуснет
Варю три часа, а могу немножко больше, смотря какую хочу

[Mar!shka]

Я сегодня делала майонез на молоке , по рецепту, как на 1-й страничке, получился, вкус как у магазинного. С яйцом и без молока мне понравился больше, особенно с чесночком.

[Mar!shka]

у меня рецепт на 3л. всегда делаю. Выход - 1.5 л. сгущеночки

А вы её долго варите? У меня варится уже почти 4 часа, а на вид не густая. Может после остывания загуснет

остынет, загуснет
Варю три часа, а могу немножко больше, смотря какую хочу

Тогда пойду выключать, цвет просто обалденный.

[t_o_m_a]

Я так захотела просто домашней згущенки... Хоть вари и ложкой кушай, нужно попробывать недавно выложеный рецепт эклеров, только у меня нет кондитерского шприца, а можно обойтись без него?

[Laska]

приятного аппетита, Maryna
 мы свою сгущеночку сегодня утром доели

[Mar!shka]

Я так захотела просто домашней згущенки... Хоть вари и ложкой кушай, нужно попробывать недавно выложеный рецепт эклеров, только у меня нет кондитерского шприца, а можно обойтись без него?

А вы ложечкой чайной вылаживайте, будут небольшие. Их и быстро наполнять.

[Mar!shka]

приятного аппетита, Maryna
 мы свою сгущеночку сегодня утром доели

Спасибо! У меня муж её просто обожает, да и сыночек, думаю, не откажется.
Спасибо за рецептик.

[ogle]

Я так захотела просто домашней згущенки... Хоть вари и ложкой кушай, нужно попробывать недавно выложеный рецепт эклеров, только у меня нет кондитерского шприца, а можно обойтись без него?

А вы ложечкой чайной вылаживайте, будут небольшие. Их и быстро наполнять.

А я выкладываю тоже ложкой, беру тесто одной ложкой (столовой), а втротой ложкой(чайной) формирую форму нужную и стягиваю с первой на протвинь уже нужной формы тесто... мне шприцом и не удобно, только тесто по нему размазываю да и все..

[Ludmilka]

Девочки, напишите рецепт згущенки, пожалуйста!

я уже писала :
самый классный рецепт сгущёнки я делаю часто. Но только обязательно с домашнего молока, а не с магазинного, очень вкусно. На 3х л. банку молока 1.5 л. сахара, 1ч.лож.соды, 1ст.лож. уксуса. Варить три часа (можно и больше, смотрю как мешаю на деревянную ложечке оставляю в тарелочке, она остывает, и смотрю, хватит, или ещё чуток ) Сначала закипит, а потом на медленный огонь, периодически помешивая.   

Спасибо!!!

[t_o_m_a]

Я так захотела просто домашней згущенки... Хоть вари и ложкой кушай, нужно попробывать недавно выложеный рецепт эклеров, только у меня нет кондитерского шприца, а можно обойтись без него?

А вы ложечкой чайной вылаживайте, будут небольшие. Их и быстро наполнять.

А я выкладываю тоже ложкой, беру тесто одной ложкой (столовой), а втротой ложкой(чайной) формирую форму нужную и стягиваю с первой на протвинь уже нужной формы тесто... мне шприцом и не удобно, только тесто по нему размазываю да и все..

Буду пробывать

[Irisha creative)))]

Ингредиенты для майонеза
•Масло растительное (рафинированное) — 150 мл
•Яйцо (свежее) — 1 шт
•Горчица  — 1 ч. л.
•Сахар — 1/2 ч. л.
•Соль — 1/4 ч. л.
•Сок лимона — 1 ст. л., я брала 0,5 ч.л. уксуса
•Специи (по вкусу), я добавляла чеснок.
Для приготовления майонеза нужен блендер. 
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!
Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему.
Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!
Готово!

Попробовала майонез по этому рецепту сделать сегодня... Но у меня не взбилось... Может не такой блендер - не знаю... Но прикол в следующем.... Я решила в эту смесь добавить ещё яиц и пожарить типа омлета (чтоб не пропало ) И когда добавила ещё 3 яйца.... мой "омлет" взбился в майонез ... Короче добавила ещё соли, горчицы чесночка и с удовольствием покушали картошку с таким соусом... Может только был не такой густой, как надо , напоминал сметану негустую...

[Irisha creative)))]

Я сегодня делала майонез на молоке , по рецепту, как на 1-й страничке, получился, вкус как у магазинного. С яйцом и без молока мне понравился больше, особенно с чесночком.

Попробую ещё такой в след. раз...