Я всегда сею перец приблизительно 23 февраля, а помидоры 8 марта (+- пару дней), кстати перец даже рекомендуют высаживать уже с завязью, т.к. при неблагоприятных условиях перец может сбросить цветы, и потом придется ждать закладывания новых, а это оттягивает сроки плодоношения, а если с завязью садить, то ей уже ничего не угрожает. Насчет помидоров ничего по этому поводу не слышала, обычно высаживаю ранние помидорчики уже цветущими.