Наш мини-справочник поможет разобраться в ароматной терминологии.
Альдегиды
Чтобы ощутить их, разломите грейпфрутовую корочку или потрите пальцами лепесток розы. Запахи разные, но по химическому составу схожи.
Альдегиды дают яркий, насыщенный аромат. В парфюмерии используют как натуральные соединения, так и синтетические. Вторые имитируют цветочный, цитрусовый, хвойный запах и позволяют удешевить создание парфюмерии. Мало кто знает, что в состав легендарного парфюма Chanel №5 входят синтетические альдегиды.
Сочетать множество натуральных эссенций в одной формуле невозможно, запахи смешаются и будут «перекрикивать» друг друга. Зато с помощью альдегидов удается создать композицию из десятков нот, которые красиво переплетаются и плавно раскрываются на коже. Стойкие и многогранные цветочно-альдегидные женские духи можно найти в коллекции французской парфюмерии Lambre (lambre.ua/ru/parfumi/).
Шипры
Первым шипровым ароматом стала композиция Chypr. В ней использовали ноты дубового мха, растущего на острове Кипр, а также ладан, бергамот и пачули. С годами название стало нарицательным, а парфюмерия с оригинальной пирамидой нот превратилась в любимицу дам.
В классическом шипровом аккорде присутствует цитрусовая горчинка и пикантность пачули. Часто основу дополняют другими ингредиентами. Например, розой, жасмином и личи, как в знаменитом аромате №22 от Lambre. Цветочные ноты смягчают резкие шипровые, добавляя женственности.
Фужеры
Если аромат назвали фужерным (от французского «папоротник»), в нем есть ноты леса, горьковатых трав, сочной зелени после дождя и скошенного луга. В основе такой парфюмерии – кумарин. Его получают из бобов тонка, корицы, ромашки, астры и кожуры цитрусовых, синтетический создают в лабораториях.
Кумарин приятно сочетается с геранью, лавандой, жасмином, ванилью, другими душистыми цветами и травами. Так появляются фужерно-фруктовые и фужерно-пряные композиции. Это плотные, обволакивающие, контрастные парфюмы, которые подходят для особых случаев, но не для офисных будней.
Гурманские ароматы
Их еще называют «съедобными». В палитре ноты карамели, шоколада, ванили, сахарной ваты.
Большинство составляющих гурманского аромата – синтетические. Для имитации запаха сахарной ваты, леденцов и карамели используют молекулу этилмальтола. Натуральный ванилин – тоже редкость, его крайне сложно консервировать. Выручает синтетическая молекула этилванилина.
Принято считать, что гурманские ароматы приторно-сладкие. Это не так. Их задача – повлиять на наши вкусовые рецепторы. С задачей справляются не только «десертные» ноты, но и фруктовые, ягодные, имбирные, коричные и другие специи, даже копчености и оттенки шотландского виски.
Теперь вы знаете про мир ароматов немного больше. Надеемся, это поможет вам выбрать идеальный парфюм, не путаясь в сложных определениях.
