Базилик – одна из популярных пикантных трав, которая совсем недавно поселилась на кухне у наших домохозяев. И поскольку базилик вполне успешно произрастает не только в средиземноморском климате, но и в наших широтах, его можно выращивать прямо у себя на огороде. Yaskravaklumba предлагает на выбор множество сортов базилика, которые отличаются не только по внешнему виду, но также и по вкусу и аромату.
Разновидности базилика
В природе известно более 70 разновидностей базилика, которые различаются по высоте куста, окраске листьев, форме и размерам. Сорта базилика разделяются на виды, наиболее популярными среди которых являются:
- Базилик душистый. Самый известный во всем мире вид базилика. Имеет мягкий аромат, мясистые листья крупного размера и пряный, гвоздичный вкус.
- Базилик коричный. Известный также как мексиканский базилик. Растение имеет блестящие листья, цветки – сиреневой окраски. Насыщенный вкус корицы обусловил название этого вида базилика.
- Базилик фиолетовый. Такая разновидность базилика чаще всего выращивается в данном регионе. Листья имеют красно-фиолетовую окраску, мясистые, с терпким вкусом и душистым ароматом. Очень широко используется для приготовления кавказских и азиатских блюд.
- Базилик лимонный. Листья нежно-зеленой расцветки имеют легкий лимонный аромат и вкус.
- Базилик зеленый. Окраска листьев – светло-зеленая. Вкус и аромат у растения легкий и нежный.
- Базилик черный. Самый экзотический вид базилика с листьями и стеблями насыщенного темно-фиолетового оттенка. Аромат – пряный и жгучий.
Каждая из разновидностей базилика представлена различными сортами, множество из которых прекрасно зарекомендовали себя для выращивания в нашем регионе.
Посадка базилика на рассаду
Для выращивания базилика на огороде можно использовать несколько способов посадки. Первый способ предусматривает посев семян базилика в горшки, а после их проращивания – рассада пересаживается на грядку. Второй способ – это посев семян в открытый грунт. Он не является популярным, поскольку таким образом редко удается собрать семена до первых похолоданий.
Наиболее распространенным является семенной посев базилика на рассаду. Сеются семена за пару месяцев до того, как необходимо будет осуществлять посадку в открытый грунт. Обычно это делается в конце марта. В горшки или ящики в равных частях засыпается садовая земля, торфяная почва и перегной. Полученную смесь необходимо дополнительно удобрить. Затем семена высеваются на почву, и ящик накрывается полиэтиленом или стеклом для дополнительного нагрева.
Базилик хорошо растет в условиях достаточной влажности и хорошей освещенности. Первые всходы появляются уже через неделю после посева. Необходимо внимательно следить за высыханием почвы и осуществлять полив, не переувлажнения при этом растения. Ящик с ростками следует регулярно поворачивать, чтобы рассада развивалась равномерно.
Базилик: посадка на грунт
Для формирования сочных и высоких ростков базилика, его необходимо высаживать в питательную почву. Грядки требуется предварительно удобрить с помощью торфа, компоста или перегноя. Оптимальным временем для пересадки рассады считается июнь, но ориентироваться нужно на конкретную погоду и регион проживания. Не следует забывать, что базилик любит теплую почву.
Для высадки растений разрабатываются неглубокие лунки, которые дополнительно удобряются. Саженцы следует располагать на расстоянии 17-20 см друг от друга. Расстояние между рядами – около 30 см. Посадка по такой схеме обеспечивает достаточное пространство между растениями, должное проветривание и необходимую освещенность.
После посадки почва около саженцев уплотняется, а затем немного поливается. В первые несколько недель необходимо защитить растения с помощью пленки или агроволокна от перепадов температуры. Это поможет базилику укорениться.
Уход за базиликом
Базилик, растущий на грядке, требует ухода и внимания. Почву, на которой растет базилик, требуется регулярно рыхлить и очищать от сорняков. Определить необходимость полива можно по визуальному состоянию земли – как только почва высохла, необходимо поливать растения. Но следует избегать слишком частого полива, поскольку из-за этого корневая система базилика может загнить.
Перед тем, как поливать базилик, рекомендуется слегка взрыхлить почву для лучшего поступления воздуха. Поливать растение следует с использованием теплой, отстоянной воды.
Сбор урожая начинается с середины лета и заканчивается осенью. Хранить базилик лучше всего в высушенном состоянии, поскольку так удается сохранить максимальное количество полезных свойств. Удалять с растения следует не только молодые ростки, но части цветоносов, благодаря чему базилик разрастается сильнее.
