может и не генномодифицирован. но модифифицирован из чего-то , только я не уверена что из картофеля 
не из чего-то, а чем-то) серной кислотой и прочими веществами, кипячением, очищают потом мелом и.т.д. чтобы он приобрел нужные свойства)
кислота оттуда удаляется, конечно, но, сами понимаете никакой речи о пользе этого продукта даже и быть не может
остается рафинированный продукт, удобный для использования на производстве, не ядовитый, но как и все рафинированные продукты далек от природных материалов по пользе и нужности
