Рецепты для мультиварки

[ЛЮлёк]

Подпишусь под каждым словом, не люблю из домашнего молока, всегда беру магазинное "в клеточку" (вечно забываю название ).

Наверное "Селянское". Но я часто беру и в Сильпо их ультрапастеризованое - ни чем не хуже

[LEDY_L]

конечно, греть не надо! она сама подогреет до 40 град. и будет поддерживать эту тем-ру до готовности йогурта.

у меня с холодного молока не получилось как-то, поєтому грею всегда, но тогда я делала в йогуртнице.

[LEDY_L]

И на домашнем и на магазинном. 6-8 часов и получается когда его перемешиваю не однородное, а больше как кефир комочками. Или его перемешивать не надо?

вот поэтому я делаю порционо в баночках

[Ljudmila]

А из какого молока делали? Дело в том, что я обчно делаю йогурт из магазинного молока и всегда всё  (уже экспериментировала с молоком разной жирности), но когда попробовала сделать из домашнего, так есть его не смогла - сплошные комочки какие-то, при чём молоко было нормальное (родственники угощали), потому сказать что на рынке подсунули бяку не могу. Я думаю, что домашнее просто очень жирное и потому йогурт выходит "на любителя" 

так я с домашнего не делаю никогда -потому что жирный выходит это знаю или вообще не понятный
брала магазинное молоко обычное Куликовское, там в принципе 3,2 % жира - может тоже жирновато

[ЛЮлёк]

так я с домашнего не делаю никогда -потому что жирный выходит это знаю или вообще не понятный
брала магазинное молоко обычное Куликовское, там в принципе 3,2 % жира - может тоже жирновато

Ну Куликовское молоко вообще отличается от остального магазинного - оно прокисает очень даже быстро, то ли слишком натуральное  то ли его плохо пастеризуют  , поэтому для йогурта никогда его не беру

[Olya1985]

А как в мульте делать йогурт в баночках,на каком режиме?

[ЛЮлёк]

А как в мульте делать йогурт в баночках,на каком режиме?

Я подогреваю молоко градусов до 40, добавляю в него сухую закваску, перемешиваю и разливаю по баночкам (крышками не накрываю). Ставлю в мультиварку на режим йогурт на 8 часов (у меня Декс 60). И вся премудрость. 

[Katrin]

На режиме йогурт. Просто молоко не в мультиварку выливать, а разливать в баночки из-под майонеза, например, и ставить их прямо в мультиварку. Я сначала, когда мультя была новая, под баночки салфетку либо тряпочку подкладывала, сейчас уже ставлю прямо в мультю. Некоторые ставят в теплую воду баночки. Я так не делаю. Каждый делает по своему. Но молоко всегда наливаю подогретое до 40 градусов.

[солнце]

какая мультиварка? На каком режиме делали?

у меня мультя Сатурн,делала на программе подогрев. Так как режима йогурт нет. (((

[Лучик83]

девочки, у кого мультя Витек 4205? нужно проконсультироваться! отпишитесь в личку.

[Лучик83]

интересует рис: кто в каких пропорциях варит, сколько по времени? я сварила, у меня получился не особо россыпчатый, ещё и пристал к кастрюле.

[Тоcя :)]

интересует рис: кто в каких пропорциях варит, сколько по времени? я сварила, у меня получился не особо россыпчатый, ещё и пристал к кастрюле.

Я 1:2 ,время программа сама ставит,в основном 40мин.Но еще от риса зависит,в пропареный добавляла воды немножко больше,а то сыроватый получился при 1:2.

А на каком режиме кто варит молочную кашу,если такого режима нет?

[LEDY_L]

Я 1:2 ,время программа сама ставит,в основном 40мин.Но еще от риса зависит,в пропареный добавляла воды немножко больше,а то сыроватый получился при 1:2.

А на каком режиме кто варит молочную кашу,если такого режима нет?

Я варю или на тушении или на программе "суп"

[mamanya]

в рецептурных книгах пишут, что рис увеличивается в объеме в 4 раза. Т.е. по логике и воды добавлять 1:4.

[Тоcя :)]

Я варю или на тушении или на программе "суп"

А на "супе" молоко не убегает?А то у меня сильно кипит...

в рецептурных книгах пишут, что рис увеличивается в объеме в 4 раза. Т.е. по логике и воды добавлять 1:4.

А Вы пробовали?Я варила обычный круглый рис и добавила воды 1:2,5 так пластилин получился