По другому. Подобного за 3 с половиной года ни разу не видела. Сосиски и колбаса были только в тех случаях, когда управление не провело процедуру закупку на мясо. Если закупка мяса состоялась, то в меню - котлеты, битки, тушеное мясо, бефстроганов, оладьи.
К сожалению, нет в Чернигове единого разработанного меню для садиков. Соответственно все зависит от адекватности и порядочности заведующей и завхоза, их желания выкрутится, но составить рациональное меню.
есть! нам на собрании заведующая показывала папку - в ней собраны рецепты+технелогии приготовления каждого блюда, которые вверху утвердили
такие папки обязаны быть в каждом саду!
так что вопрос о разнообразии - это вопрос к заведующей в первую очередь, к медсестре, поварам!
нам она рассказывала подробно по какому принцпу составляют меню, как считают порции и у нас в меню всегда указаны граммы
вот на понедельник
каша рисовая сладкая
булка с маслом и вроде чай
рассольник "Ленинградский"
котлета мясная
гречка
шото на попить конечно же - не помню
на ужин
манная каша. булка и опять пить
как по мне - адекватное меню. без притензий на гламур
да, овощи и фрукты должны быть как и салаты, но их можно до определенного времени - т.к весна и качество подуктов начинает желать лучшего
так вот если введут салаты, то вынуждены будут заменить допустим гречку на пшенку, т.к она дешевле, уменьшить порцию тефтели и т.д и т.п
а если в саду было седня 190 детей, то мяса и заказали на 190, а на завтра пришло 230 - и вот то кол-во мяса нужно разделить на 230 - порция меньше. питание удешевляется, но...
вообщем им можно только посочувствовать
