Про селедку у нас вообще речь пока не стоит, жирные кислоты есть в форели и лососе, а витамин С есть в смородине, клюкве, шиповнике. Ну еще капусту я могу как-то понять, хотя ребенку я не даю, но огурцы и помидоры, которые солятся с листками хрена, ветками укропа, и имеют очень резкий вкус, я постараюсь повременить. Считаю, что есть масса полезных и вкусных продуктов, которые ребенку нужны гораздо больше, чем соленья. Маринованные овощи мы и сами почти не едим. Соленья редко, малой не просит.