Консервация

[Тося]

А можете написать рецепт пожалуйста 

буду днем звонить маме, спрошу 

[M@rina]

Девочки, какие вы умнички! Я в этом году решила ,,просачковать,,)) в плане консервации, так, пару заходов кетчупа и все... Но на шла вашу тему и уже четыре рецепта ( как минимум) сохранила и опробую сегодня
Спасибо, тема нужная и очень заразительная))

[Антошина мама]

у меня так получается который год-как время морозить\консервировать-я по мамам езжу еще и инет слабый или вообще не работает-тему эту регулярно читать не получается
в том году со свекровью много консервировали. потом часть забрала домой
в этом-просто забрала
а руки чешутся.люблю это дело.вот вчера как села.как навыписывала себе понравившихся рецептов. жду помидоры-сливки. хочу кетчуп по 2 или даже 3 рецептам темы закрыть. и так, "по мелочи" всякого-на пробу

[SGNata]

у меня так получается который год-как время морозить\консервировать-я по мамам езжу еще и инет слабый или вообще не работает-тему эту регулярно читать не получается
в том году со свекровью много консервировали. потом часть забрала домой
в этом-просто забрала
а руки чешутся.люблю это дело.вот вчера как села.как навыписывала себе понравившихся рецептов. жду помидоры-сливки. хочу кетчуп по 2 или даже 3 рецептам темы закрыть. и так, "по мелочи" всякого-на пробу

А у меня пока сезон открыл только горошек - много его, весь не заморозишь, а сейчас жарко очень - у нас последний 5 этаж и все окна на солнечной стороне.
Даже шторы, которые не пропускают солнце, не помогают. Так что ждем-с. На даче закрыла огурцы под капронку и пока все.
Хотя я и не любитель консервировать, делаю только то что едят мои, а это очень мало чего.

[Юли4ка]

видела рецепт с кильки она как на вкус? я думаю получше магазинной

[SGNata]

видела рецепт с кильки она как на вкус? я думаю получше магазинной

Я делала 12 или 16 банок 0,5, все съелось моментально.
Я делала с овощами - не только в томате, но там еще и лук и перец болгарский.

[Юли4ка]

Я делала 12 или 16 банок 0,5, все съелось моментально.
Я делала с овощами - не только в томате, но там еще и лук и перец болгарский.

Спасибо буду пробывать

[SGNata]

Спасибо буду пробывать

Я брала салаку, там она была с икрой, ее тоже в консерву - 

[Валерия-Артем]

видела рецепт с кильки она как на вкус? я думаю получше магазинной

 :super:спасибо девочкам за рецепты, я в этом году всех на работе подсадила на консерву,чувствую в сентябре на работе одной килькой питаться будем ,очень удобно брать с собой.

[Laska]

я три захода икры закрыла, борщевую заправку и сок томатный и помидоры, огурцов нет, но мама обещала угостить)))
ещё сок томатный надо закрыть, купить помидорчики, а то мало, мы любим и на этом всё, остальное в морозилку.
в пик жары закрывать было жесть

[Laska]

ну может ещё баклажанчики 
но кроме меня в семье никто не ест, а для себя обойдусь))) наемся в сезон да и все, надо замариновать моих любимых, слоями с болг.перцем и луком,...да накушаться от души

[Irisha creative)))]

ну может ещё баклажанчики 
но кроме меня в семье никто не ест, а для себя обойдусь))) наемся в сезон да и все, надо замариновать моих любимых, слоями с болг.перцем и луком,...да накушаться от души

Напишите рецепт, пожалуйста:)

[Тося]

А можете написать рецепт пожалуйста 

в шкурках арбуза надо срезать все зеленое и розовое,
затем нарезаете кубики, заливаете их водой с содой (где-то десертную ложку соды), чтобы были покрыты, и оставляете их на/до 1 ч. в этой воде, периодически перемешивайте,
в это время варите сироп, мама делает все "на глаз", но ~ это 0,5 воды + 600-700 грм. сахар,
затем, после истечения 1 ч. промываете кубики проточной водой, опускаете их в сироп и доводите до кипения, отставляете, затем опять до кипения, и так раза три
в самом конце надо добавить лимонную кислоту, по вкусу
в итоге, цукаты получаются сочные внутри, а  снаружи цукатистые

[Тося]

у меня баклажаны маринованные едят все, только по этому рецепту, + не надо закатывать, и хранятся долго, закрытые прошлой осенью до сих пор имеет не измененный вид/вкус
открываешь крышку, и от аромата, слюньки текут    у меня при этом аромате почему-то ассоциация с Крымом, торговые ряды на рынке среди маринованных овощей, и будоражащий аппетит аромат ))
продублирую еще раз (раньше уже сбрасывала в теме), только баклажаны закрываю осенью, не раньше сентября, и еще момент, покупать не переростки

Маринованные баклажаны под капроновую крышку

2 кг. баклажан, снимаем шкурку, режем кубиками 2*2
отвариваем, после закипания проварить 5 мин. (не больше)
охладить

1.
0.5 ст. масло подсолнечное
0.5 ст. уксус 9%
200 грм. сахар
1 ст. л. соль
______________  перемешать

2.
2 шт. горький перец
2-3 головки чеснок
3-4 сладкий перец
_______________ через мясорубку

охлажденные баклажаны в тазик/широкая кастрюля, перемешать с 1 и 2 пунктом, оставить на 2-3 часа, периодически перемешивая,
разложить по банкам, сверху капроновая крышка и в холодильник

[Юли4ка]

я три захода икры закрыла, борщевую заправку и сок томатный и помидоры, огурцов нет, но мама обещала угостить)))
ещё сок томатный надо закрыть, купить помидорчики, а то мало, мы любим и на этом всё, остальное в морозилку.
в пик жары закрывать было жесть

ог, я еще считала что дороговато борщеваю заправку закрывать и томатный сок на рынке все дорогато а своего мало