Консервация

[ira-polya]

Блин аналогично,две банки бахнули,но я грешу что две крышки не прокипятила а слегкаобдала горячей воды,тоже по этому рецепту -остальные пока стоят.оставляла на пробу с салакой-запах в хрошем смысле будоражил желудок.Напробывалась пока варилось. Всем домашним понравилось, сказали только соли и перца можно было бросьть больше,но я ж по рецепту. Ставить в холод или в комнате будут стоять?

я свои в холодильник отправила и сказала домашним есть, сколько и когда захочется - жалко трудов своих, чесли честно. Как вспомню кучу этой мелкой рыбы и как я её всю со своим маникюром попочистила 

[Дивна]

Блин аналогично,две банки бахнули,но я грешу что две крышки не прокипятила а слегкаобдала горячей воды,тоже по этому рецепту -остальные пока стоят.оставляла на пробу с салакой-запах в хрошем смысле будоражил желудок.Напробывалась пока варилось. Всем домашним понравилось, сказали только соли и перца можно было бросьть больше,но я ж по рецепту. Ставить в холод или в комнате будут стоять?

у меня стоят в погребе. кстати, еще с прошлого года остались банки

[Валерия-Артем]

Спасибо  ,а вообще ну оооочень вкусно

[Olya1985]

Я в свой рецепт кильки не положила 0,5литра томатного соуса,вот и начали стрелять((я сама виновата!Не надо было эксперим

[SGNata]

Я в свой рецепт кильки не положила 0,5литра томатного соуса,вот и начали стрелять((я сама виновата!Не надо было эксперим

А зачем, помидоров достаточно и уксуса. Я не ложила том. соус или пасту. Все проварила, добавила специи, уксус и в стерильные банки. Уже  2 слопали. Спрятала. Хотя у самой руки чешутся. А сегодня вот варю бычки с овощами. Приварю немного, а доварю завтра. А то шось не стоит раскладывать по банкам сегодня. 

[Ирина44]

Я закрывала по рецепту Евсики. Половинную порцию. Хоть и уксуса нет в рецепте, добавила 50 гр. И храню в холодильнике пока есть место. Позже, когда похолодает вынесу в кладовку. Там зимой холодно.

А у меня послетали крышки с помидоров в собственном соку . Не знаю когда и что пошло не так. В том году закрывала по этому же рецепту, делала всё точь в точь. А оно  Обидно.

[SGNata]

Я закрывала по рецепту Евсики. Половинную порцию. Хоть и уксуса нет в рецепте, добавила 50 гр. И храню в холодильнике пока есть место. Позже, когда похолодает вынесу в кладовку. Там зимой холодно.

А у меня послетали крышки с помидоров в собственном соку . Не знаю когда и что пошло не так. В том году закрывала по этому же рецепту, делала всё точь в точь. А оно  Обидно.

А у меня икра жареная кабачковая. Вот голову ломаю - может я уксус забыла влить 

[Ирина44]

А у меня икра жареная кабачковая. Вот голову ломаю - может я уксус забыла влить 

У меня и икра тоже пока в холодильнике. Там по рецепту уксуса мало было, но автор ( не у нас на форуме, на просторах интернета рецепт нашла) говорил "мамой клянусь, так и надо, будет стоять при комнатной температуре". Не верю. Жалею, что больше уксуса не добавила.Боюсь, что выставлю в тепло - и будет фейерверк.

[Olya1985]

Я уверена,что из-за этого у меня первая банка выстрелила  я потом все открыла,добавила соус и закрыла. Пока стоят,у меня в погребе не очень холодно 

[valya_o]

А зачем, помидоров достаточно и уксуса. Я не ложила том. соус или пасту. Все проварила, добавила специи, уксус и в стерильные банки. Уже  2 слопали. Спрятала. Хотя у самой руки чешутся. А сегодня вот варю бычки с овощами. Приварю немного, а доварю завтра. А то шось не стоит раскладывать по банкам сегодня. 

расскажите про бычков, сколько варили, тоже хотела закрыть, но почитала, что очень долго надо варить. А руки чешутся

[SGNata]

расскажите про бычков, сколько варили, тоже хотела закрыть, но почитала, что очень долго надо варить. А руки чешутся

Нечего там рассказывать - варить не  дольше салаки, а ее я варила 3,5 часа. Но думаю в бычка косточки все-же не будут сильно мягкими. Но... Перед этим и же надо почистить, отрезать голову, вост, плавники. Чешуя  И желательно обжарить - тогда красота.

[SGNata]

Рассказываю - варила 3,5 часа - кости не жуются. Но рыба распалась уже в первые пол-часа. Вывод - бычки не оно для консервы.

[Маруськин]

У меня и икра тоже пока в холодильнике. Там по рецепту уксуса мало было, но автор ( не у нас на форуме, на просторах интернета рецепт нашла) говорил "мамой клянусь, так и надо, будет стоять при комнатной температуре". Не верю. Жалею, что больше уксуса не добавила.Боюсь, что выставлю в тепло - и будет фейерверк.

я закрываю вообще без уксуса  , в холодильнике стоят, а в тепле рвутся 

[valya_o]

Рассказываю - варила 3,5 часа - кости не жуются. Но рыба распалась уже в первые пол-часа. Вывод - бычки не оно для консервы.

их надо в печи в казане, тогда будет оно. а так и я сперва загорелась, а потом побоялась что ничего хорошего не выйдет

[SGNata]

их надо в печи в казане, тогда будет оно. а так и я сперва загорелась, а потом побоялась что ничего хорошего не выйдет

ну разве что часов 6 варить, а так только автоклав