Консервация

[Тоcя :)]

Я немного другой рецепт представляла, там нужно жарить в маринаде, а затем стерилизуют. А эти без стерилизации даже не представляю как будут стоять

Нормально стоят.Банки берите стерильные обязательно.

[Валерия-Артем]

Девочки, прочла рецепт перца жареного-маринованного. Вопрос: а если все-таки отрезать плодоножки? Это как-то влияет на вкус. или они стоять не будут?

Я думаю он так целее,если плодоножки убрать не много может разлесться А по поводу как стоит  :super:Я каждый год делаю и тоже банки беру стерильные, зимой перец сьедаю полностью остается только эта плодоножка а маринадом гречневую кашу поливаю -я ее по другому не ем

[Ліса]

Нормально стоят.Банки берите стерильные обязательно.

+1 не переживайте все прекрасно стоит, а почему Вы не хотите консервировать с внутренностями и корешками? они становятся мягкие и их нормально влазит в баночку я деревянной ложечкой утаптываю аккуратно, сок перца и масло даже сверху покрывает. Мы кушаем перец потом с семечками, правда не удобно, что он большой надо орудовать ножиком, но вкус того стоит  , это не обычный маринованный перец

[Валерия-Артем]

Я в том году на это дело  брала-маленький кругловатый мясистый -забыла как этот сорт называеться

[=Lena=]

По времени достаточно,больше варить не нужно.Да и не 15мин.варить - томаты варить  с момента закипания 15 мин.+бросили порезанные огурцы,подождали когда начнет кипеть+5мин.

Хорошо, уточняю. Еленкина, вам 

[Ліса]

Я в том году на это дело  брала-маленький кругловатый мясистый -забыла как этот сорт называеться

ратунда?

[Маруськин]

Аджика 3 кг помидор 20 сладких перцев 7 острых 300 грамм чеснока 3 ст л соли 3 ст л сахара(с горкой) 1 стакан подсолн масла( я кладу мл 50 для связки)
Все на мясорубку. Помидоры варим час, добавляем перцы и варим 30 мин, специи и чеснок добавляем и закипеть и в стер банки. Муж любит остренькую, острые перцы кладу с семенами и 10.

ух навоерное острое   , я больше 3-х есть не могу, а кум у меня наверное ел бы такое 

[Irisha creative)))]

Сделала икру по рецепту антошиной мамы - нямка такая! Упростила себе процес, может кому пригодится... Я НЕ пропускала кабачки и лук через мясорубку, сразу взбила в пюре в блендере (у меня чаша) Потом уварилось и все гуд - больше никаких взбиваний и перетираний))
Чтоб первая порция нормально начала крутиться, капнула чуть воды на дно, а потом просто не сливала все пюре, пол чаши выливала, а во вторую половину добавляла лук и кабачок рубленный. Как то так) Меньше мыть посуды пришлось к тому же)

[Аничка]

Сделала икру по рецепту антошиной мамы - нямка такая! Упростила себе процес, может кому пригодится... Я НЕ пропускала кабачки и лук через мясорубку, сразу взбила в пюре в блендере (у меня чаша) Потом уварилось и все гуд - больше никаких взбиваний и перетираний))
Чтоб первая порция нормально начала крутиться, капнула чуть воды на дно, а потом просто не сливала все пюре, пол чаши выливала, а во вторую половину добавляла лук и кабачок рубленный. Как то так) Меньше мыть посуды пришлось к тому же)

рецепт с майонезом? если нет то поделитесь пожалуйста , пролистала пару страниц, не нашла

[Ирина 2101]

Аджика 3 кг помидор 20 сладких перцев 7 острых 300 грамм чеснока 3 ст л соли 3 ст л сахара(с горкой) 1 стакан подсолн масла( я кладу мл 50 для связки)
Все на мясорубку. Помидоры варим час, добавляем перцы и варим 30 мин, специи и чеснок добавляем и закипеть и в стер банки. Муж любит остренькую, острые перцы кладу с семенами и 10.

попробую сделать

[Irisha creative)))]

рецепт с майонезом? если нет то поделитесь пожалуйста , пролистала пару страниц, не нашла

Страница 334
http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.4995
Без майонеза и уксуса

[миссис Хатсон]

девочки,мариновала сливы,уже закрыла,а столько маринада осталось и такой ароматный,а может кто-то его использует как-то?жалко выливать

[irina 77]

девочки,мариновала сливы,уже закрыла,а столько маринада осталось и такой ароматный,а может кто-то его использует как-то?жалко выливать

Я добавляю, когда капусту жарю или в голубцы. И желе делала все вкусно. А и еще в сухое шампанское добавляла.

[Ліса]

девочки,мариновала сливы,уже закрыла,а столько маринада осталось и такой ароматный,а может кто-то его использует как-то?жалко выливать

у меня тоже в прошлом году литровая банка осталась, но я в салат добавляла, в капусту тушёную, а все равно много осталось потом вылила, мне тоже интересно куда б этот маринад  применить 
Вчера на рынке краем уха услышала, что в эти сливы добавляют еще имбирь и лимон, когда спросила, то ответили, что рецепт не помнят  наизусть, может ко знает? 

[Net22]

девочки,мариновала сливы,уже закрыла,а столько маринада осталось и такой ароматный,а может кто-то его использует как-то?жалко выливать

я сливы в банку не плотно ложу, маринада остается немного, а тот что остался - тоже закрываю (в бутылки или в мал.банки с закручивающейся крышкой). Потом его к мясу добавляю (шашлык, запеченое и т.п.) - по чуть-чуть. Так все и уходит.