Консервация

[Тоcя :)]

Дамы, что сделать с капустой, кроме заправки.
Уж очень много ее в этом году у меня. Жалко что пропадет, а кроме заправки ничего никогда не закрывала. 

Солянку)
Я всегда делаю на зиму заготовку,в пирожки картофельные 

[SGNata]

Солянку)
Я всегда делаю на зиму заготовку,в пирожки картофельные 

А где рецепт
похвасталась и все 
А с чем, грибов еще нет

[Тоcя :)]

А где рецепт
похвасталась и все 
А с чем, грибов еще нет

Не ложу грибы-детям их не даю никогда.Рецепт писала уже,счас поищу)

[Ліса]

Дамы, что сделать с капустой, кроме заправки.
Уж очень много ее в этом году у меня. Жалко что пропадет, а кроме заправки ничего никогда не закрывала. 

мама делает вкусную солянку, потом в картофельные зразы очень вкусно и быстро, да и так вкусненько 

[Тоcя :)]

Не ложу грибы-детям их не даю никогда.Рецепт писала уже,счас поищу)

Не нашла 
Пишу со своего рецептника:
3кг капусты
По 1кг перца сладкого,лука,моркови
0,5л томатного соуса
1ст масла подсолнечного
100г уксуса
1ст сахара
соль и по вкусу
Варить 30 мин,в стер банки.
Я не люблю перец и заменяю его по 0.5 кг лука и морковки)) еще ложу травки ароматные)
В пирожки  И так можно,как салат.

мама делает вкусную солянку, потом в картофельные зразы очень вкусно и быстро, да и так вкусненько 

Делитесь рецептом ))

[SGNata]

Спасибо, правда перца еще нет своего.
ВОт что нашла
http://ovkuse.ru/recipes/solyanka-na-zimu-iz-kapusty/

[Laska]

Закрывала кабачковую икру с майонезом. Все делала по рецепту Ласки(англ), но икры выход получился меньше. Я думаю, потому что в этом году кабачки не очень сочные, жара всю воду из них забрала Никто не замечал? Или это мне кажется...

вот сегодня закрыла на половину всего ложила, взвешивала кух.эл. весами для точности ровно с 3 кг кабачков очищеных от семян готовила и с молоденьких, и вышло у меня ровно 5 пол литровых баночек и чуток ещё и в тарелочку завтра на бутики посмаковать  вкусняха
может от кабачков зависит

[Ліса]

Делитесь рецептом ))

завтра спрошу у мамы и напишу 

[Цёмка]

а у меня 3 банки огурцов помутнели и вздулись 

У меня пока 2, но думаю это только начало(

[Ліса]

СОЛЯНКА
4 кг. капусты, помять с солью чтобы потом жидкость слить
1 кг. моркови + 1 кг. лука поджарить + 0,5 л. полс. масла добавить отжатую капусту
100гр. соли
16 ст. л. сахара
300 гр. томата, мы заменям соком с помидор
200 гр. уксуса
горошек перец+ молотый перец+ лавр. лист
Варить 1 час.
Мама все равно пробует и добавляет по вкусу чего не хватает, делали с грибами тоже вкусно если шампиньены то резали, были мороженые польские, пропускали через мясорубку на крупную решетку.

[Тоcя :)]

СОЛЯНКА
4 кг. капусты, помять с солью чтобы потом жидкость слить
1 кг. моркови + 1 кг. лука поджарить + 0,5 л. полс. масла добавить отжатую капусту
100гр. соли
16 ст. л. сахара
300 гр. томата, мы заменям соком с помидор
200 гр. уксуса
горошек перец+ молотый перец+ лавр. лист
Варить 1 час.
Мама все равно пробует и добавляет по вкусу чего не хватает, делали с грибами тоже вкусно если шампиньены то резали, были мороженые польские, пропускали через мясорубку на крупную решетку.

   

[Ната-таша]

маринованные огурчики
замачиваем огурци в холодной воде обрезаем жопки с двух сторон.В стелеризируемые  банки 1л.  ,1,5 л  на дно ложим шапочку укропа ,лавровый лист,чуть -чуть тмина ,гвоздика 3шт,перец душистый 5шт Улаживаем огурчики и заливаем кипятком на 15 мин. Маринад на 3 л.  6ст. воды, 2 ст.л. соли ,1ст. сахара когда закипит добавить 1 ст. уксуса Сливаем огурци и заливаем маринадом и закатываем Соответственно укрываем   
Девочки рецепт отличный ,огурчики очень вкусные и хрустящие

[Net22]

Спасибо за совет, не использую алюминиевую посуду и фольгу из-за их вреда(  лучше буду эмаль оттирать

всегда алюминиевой посудой пользуюсь, только в ней не оставляю ничего - сварила, перелила и все. Еще прабабушка меня учила 

[ksusha12345]

подскажите рецепт огурчиков без уксуса, только под капроновой крышкой, а то с моим счастьм точно взлетят...

Моя мама делает так: в 2 л банку укладывает огурцы и всякую зелень(укроп, листья хрена, смородины) засыпает 60 гр. Соли и заливает холодной водой из под крана закрывает капроновой крышкой , через два дня сливает рассол кипятит, заливает панки и под железную крышку, стоят всю зиму. Огурчики очень вкусные,хрустящие у нас все их очень любят)))))

[nato4ka1977]

Моя мама делает так: в 2 л банку укладывает огурцы и всякую зелень(укроп, листья хрена, смородины) засыпает 60 гр. Соли и заливает холодной водой из под крана закрывает капроновой крышкой , через два дня сливает рассол кипятит, заливает панки и под железную крышку, стоят всю зиму. Огурчики очень вкусные,хрустящие у нас все их очень любят)))))

у вашей мамы вода наверное хорошая, а у нас вода с крана ужасная, коричневая и иногда еще и воняет, ее нельзя не кипятить, иначе будет печалька