Консервация

[Irusik]

3 кг слив венгерки залить сиропом
Сироп:1 кг200г сахара,но я кладу меньше
0.5л уксуса 9%
10 штук Лаврового  листа
25 штук перца черного горошком
5 штук перца душистого горошком
15 штук гвоздик
1 ст.л.молотого красного перца
Сироп вскипятить и залить помытые сливы,через сутки слить сироп,вскипятить его и снова залить сливы и так 3 раза,на 4 раз сливы выложить в простерилизованные банки и залить кипяченным сиропом

Делаю сливы по вашему рецепту. Как и чем первый раз заливать сливы?
Я читала, что воды нет. Просто засыпать специями и кипяченым уксусом?
Спасибо.

[Irusik]

Прочитала описание в интернете)))

[Irisha creative)))]

Сегодня варила. У меня вышло 7 поллитровых банок+4 350-граммовых. И не сильно густое, жидковатое, я бы сказала. Хотя варила даже дольше, чем указано

Мне кажется от помидор зависит.
Вчера варила кетчуп на сейчас поесть. Было чуть помидор для него. Так вот поставила почти 3литра и через час стало в два раза меньше... Хотя до этого сколько варила жидкий и уваривала часа 4, правда побольше чуть. А тут густой такой вышел

[Lancome]

Девочки,решила замариновать сливы (впервые) и выбрала этот рецепт.Есть несколько вопросов  Сегодня уже разложила по баночкам-вышло две литровые    А вот сиропа осталось литра полтора,его пить можно?Из-за большого количества уксуса спрашиваю    Или вылить?Пахнет вкусно.
И еще с 1кг сахара мне показались кисловатыми сливы,так я добавила сахара.Сироп стал слааадким,а сливы сахара не набрали.Какие они должны быть по вкусу?У меня плотные и какие-то безвкусные,что ли  не кислые,не сладкие,не жгучие.
Да,а хранить их надо в холодильнике или как обычную консервацию?

за несколько дней процедур со сливами, напитаются сахаром, будут сладковатые. Я храню в погребе, закрывала в банки 0,5, иногда на компанию не хватало 

[Lancome]

Делаю сливы по вашему рецепту. Как и чем первый раз заливать сливы?
Я читала, что воды нет. Просто засыпать специями и кипяченым уксусом?
Спасибо.

Заливать горячим сиропом,  сливы пустят сок.

[Наташа я]

3 кг слив венгерки залить сиропом
Сироп:1 кг200г сахара,но я кладу меньше
0.5л уксуса 9%
10 штук Лаврового  листа
25 штук перца черного горошком
5 штук перца душистого горошком
15 штук гвоздик
1 ст.л.молотого красного перца
Сироп вскипятить и залить помытые сливы,через сутки слить сироп,вскипятить его и снова залить сливы и так 3 раза,на 4 раз сливы выложить в простерилизованные банки и залить кипяченным сиропом

Я делаю сливы по вашему рецепту,сегодня заливала 3-ий раз,не удержалась-попробывала,девочки,это ж смакота!!!!!А какой приблизительно выход их этой раскладки?

[Belinda]

Я делаю сливы по вашему рецепту,сегодня заливала 3-ий раз,не удержалась-попробывала,девочки,это ж смакота!!!!!А какой приблизительно выход их этой раскладки?

;)Выход не помню,я всегда делаю не на 3 кг,а больше :girlsmile:А мы еще распробовали вкуснотищу  ткемали из слив :super:свекровь делала по рецепту который я и тут встречала.Ооочень вкусно,буду завтра делать

[Наташа я]

;)Выход не помню,я всегда делаю не на 3 кг,а больше :girlsmile:А мы еще распробовали вкуснотищу  ткемали из слив :super:свекровь делала по рецепту который я и тут встречала.Ооочень вкусно,буду завтра делать

Я тоже делала ткемали из слив(рецепт на 1.2 слив),девочки выше давали.Это ж вкуснота !Сегодня приходили гости,рассмаковали,расхвалили,какая вкуснятина,особенно с мяском.Это не рецепты,это шедевры :daisy:Завтра бегу на рынок,покупаю много-много слив и мариную,а потом буду обьедаться.

[dobraja_koshka]

Я еще не варила, собираюсь на след выходных, мне очень понравился и сегодня еще на обеде доедали  не могла она мне неправильный рецепт дать, может сорт помидор у нее более мясистый был 

Так я ж и не говорю, что рецепт неправильный. Просто делюсь своим опытом. Наверняка дело в помидорах, они и правда очень сочные, огромные розовые. Они на сок хороши, а на кетчуп вот, как выяснилось, жидковаты. Попробую в следующий раз больше варить

[Тоcя :)]

Аня,я в миске большой алюминиевой варю    И варенье,и салаты всякие.А вот кетчуп-соус в большом чугунке.Кстати,такая у Юли в остатках есть.

[dobraja_koshka]

Аня,я в миске большой алюминиевой варю    И варенье,и салаты всякие.А вот кетчуп-соус в большом чугунке.Кстати,такая у Юли в остатках есть.

Миска мне не подойдет не влезет на плиту, где я варю. У меня для этого дела 2-х конфорочная электроплитка. Понаходила на ОЛХ кастрюли алюминиевые, до 200 грн можно купить. А то в СП наверно долго будет, их же собирать надо

[Тоcя :)]

Миска мне не подойдет не влезет на плиту, где я варю. У меня для этого дела 2-х конфорочная электроплитка. Понаходила на ОЛХ кастрюли алюминиевые, до 200 грн можно купить. А то в СП наверно долго будет, их же собирать надо

Думаю,не долго.Были у Юли в остатках и кастрюли.Аня,а тебе на электро выгоднее,че на газу? 

[dobraja_koshka]

Думаю,не долго.Были у Юли в остатках и кастрюли.Аня,а тебе на электро выгоднее,че на газу? 

А у меня выбора особо нет, у меня в доме центрального газа нет, только баллон

[Тоcя :)]

А у меня выбора особо нет, у меня в доме центрального газа нет, только баллон

Понятно  на баллонном не разгонишся!

[vikktorriya]

Не хочу быть снова Бабой Ягой, которая против , но, девочки, вы знаете, что алюминиевая посуда очень вредная, в некоторых странах она запрещена даже на законодательном уровне. Я весь алюминий уже давно из дома выбросила.
Варю в нержавейке, но у меня ронделл с толстым дном, так не пригорает. А ещё очень хочу для этих целей приобрести большую чугунную кастрюлю.