Консервация

[Terri]

боюсь что будет не очень..... зимние они сейчас недостаточно сочные и сладкие,
но ради эксперемента 0,5 кг груш можно и рискнуть....
можно грушки поставить в погреб на дозревание - лакомится свежими..... можно посушить, можно на компот

они уже сочные и в погребе стоят, но их очень много, сегодня попробую и отпишусь )

[Nikitosha]

я как то попробовала  варенье из физалиса.понравилось.посадили и теперь на зиму варим.мои и салаты делают и ещё что.но мне только варенье нравится.накрошила засыпала сахаром.сок пустит .перекипятить до нужной густоты и в банку.лёгенькое 

[talisman]

я как то попробовала  варенье из физалиса.понравилось.посадили и теперь на зиму варим.мои и салаты делают и ещё что.но мне только варенье нравится.накрошила засыпала сахаром.сок пустит .перекипятить до нужной густоты и в банку.лёгенькое 

меня когда то угостили вареньем из целых физалисов..... в сиропчике янтарные шарики, долго гадала что это, пока мне не сказали.... рецепт не дали т.к. женщина которая угощала (моя клиентка) консервирует на продажу и коммерческих секретов не выдает.....

[Nikitosha]

Можно сироп-сахар и вода,а потом в него физалис,когда он проварится в сиропе он делается янтарным

[talisman]

Можно сироп-сахар и вода,а потом в него физалис,когда он проварится в сиропе он делается янтарным

Я так и подумала, но у меня на даче физалиса нет, эксперементировать не с чем.... тем более женщина сказала что нужно использовать ягодный, а не овощной.... не стала морочиться, варенье у нас идет только свежепротертое.....

[Nikitosha]

не знаю.купила как то рассаду.они как маленькие помидорчики выросли.может какой на огороде затерялся.на след.год сами посходили по всему огороду.

[_ ИрИнА _]

не знаю.купила как то рассаду.они как маленькие помидорчики выросли.может какой на огороде затерялся.на след.год сами посходили по всему огороду.

я в очередь на рассаду, а варенье так и не пробовала

[Веселка]

Девочки, кто подиелится проверенным рецептом провареннного (пропаренного) сала, а то  в нете рецептов много 

[mishonok]

Девочки, кто подиелится проверенным рецептом провареннного (пропаренного) сала, а то  в нете рецептов много 

так это Вам в кулинарию, а не в консервацию надо
http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=200.0



девочки, помогите
летом делала сырое варенье - смородина, малина и поречки на мясорубку или блендером, добавляем сахар, даём ему растаять, в банки и в холодильник под капроновые крышки. Хочу новую порцию сделать, а пропорций не помню и рецепт найти не могу Может у кого есть или кто такое делает, поделитесь пожалуйста)

[Анечка2010]

так это Вам в кулинарию, а не в консервацию надо
http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=200.0

Таким образом и сало консервируют под металлическую крышку, когда-то мамина знакомая угощала - очень вкусное 

[mishonok]

Таким образом и сало консервируют под металлическую крышку, когда-то мамина знакомая угощала - очень вкусное 

я знаю, что оно вкусное, но мы никогда не консервировали его таким способом
Просто сало хорошо натирали солью, в банки под металлические крышки и в погреб. А потом хоть сырым ешь, хоть жарь, хоть запекай. Подвареное, а потом поджаренное мне совсем не нравится.
а сейчас погуглила и действительно, его подваривают до полуготовности, потом ещё и рассолом заливают в банках и закатывают

[tanua_78]

подскажите какой выбрать ключ для консервации,хочу собрать в сп?

[natka-natka]

Девочки,у кого не пошла консервация ,могу помочь съесть (всегда укладывались,а в этом году было много праздников и гостей ,как то съели и не заметили )

[Дивна]

ой, у нас тоже консервация в этом году разошлась на ура. пока запасы есть, как раз дотянем до свеженьких овощей. но когда я осенью увидела все свои запасы, была уверена, что много останется.

а я открыла сезон консервации. позавчера закрывала березовый сок с апельсинами (по рецепту из темы), а сегодня - березовый сок с яблочным соком. вроде, рецепта такого не было:
в стерилизованную  3-литровую банку 1 стакан яблочного сока (я делала с домашним), 0.5 стакана сахара. залить кипящим березовым соком, закатать. я еще укутывала.
нам давали такой на пробу, мне понравился. напоминает компот из свежих яблок

[Olya1985]

И у нас разошлась консервация:икра кабачковая,огурчики,килька в томате,борщевая заправка и кетчуп. Еще есть помидоры,варенье и сок(т.к.было очень много сделано).