Консервация

[мамулик]

как я сегодня устала, закрыла еще сегодня огурцов с кабачком 11 банок, малинку с сахаром сделала в холодильничек, завтра собираюсь заняться кабачковой икрой, сестра дала рецепт икры с майонезом, в прошлом году закрыла, пошла на ура хочу еще в етом году закрыть побольше

[SGNata]

как я сегодня устала, закрыла еще сегодня огурцов с кабачком 11 банок, малинку с сахаром сделала в холодильничек, завтра собираюсь заняться кабачковой икрой, сестра дала рецепт икры с майонезом, в прошлом году закрыла, пошла на ура хочу еще в етом году закрыть побольше

Ага, и я с майонезом делаю - у меня все лопают.
А сделала по другому рецепту - выкинула.
Не хотят и все.


А я вишни ведро заканчиваю, второе на завтра, а то если сегодня займусь, то точно спать не буду.
А завтра же на работу 

[Апрелька]

Начиталась рецептов и сегодня закрывала компот поречьки с апельсином.Крутила смородину,тоже с апельсином(сырая).Аромат был обалденный.А вкус-будем пробовать зимой.Надеюсь будет вкусно.

[Ліса]

Да меня уже немного подташнивает от выбирания косточек!
Вишни у меня 2 ведра. у мамы 2 ведра и 2 дерева еще не оборваны!
А может и не будут оборваны!
Мы вареньки не едим, а  заморозить и навялить мне хватит!
И огурцы уже пошли расти, так что я тоже на сл неделе заквашу в погреб.
Алеся, а как ты делала патисоны??

как я вас понимаю, на вишню смотреть не могу 
Патиссоны мариновала, по рецепту кабачков, в прошлом году несколько банок сделала всем понравилось:
Кабачки режем кружочками (толщина как вам нравится) складываем в банки, на дно банок перец черный горошек и лавровый лист.
Маринад: 1стакан уксуса, 3 стакана воды, 6 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли - его должно хватить на две 1-л. банки Заливаем маринадом и стерилизуем 15-20мин.(литровые банки)
Для эксперимента сделала четыре 3-хлитровых банки ассорти патиссоны с огурцами  по этому же рецепту, посмотрим, что получится 

[SGNata]

как я вас понимаю, на вишню смотреть не могу 
Патиссоны мариновала, по рецепту кабачков, в прошлом году несколько банок сделала всем понравилось:
Кабачки режем кружочками (толщина как вам нравится) складываем в банки, на дно банок перец черный горошек и лавровый лист.
Маринад: 1стакан уксуса, 3 стакана воды, 6 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли - его должно хватить на две 1-л. банки Заливаем маринадом и стерилизуем 15-20мин.(литровые банки)
Для эксперимента сделала четыре 3-хлитровых банки ассорти патиссоны с огурцами  по этому же рецепту, посмотрим, что получится 

Может себе закрыть так.
Супруг не ест с уксусом.
А себе одной так лень.
А патисонов и кабачков - оооочень много!
Я садила 6 семян кабачков и выросло одно семечко патисонов.
Так кабачки выбираем корзинами.
Сегодня куме корзину отвезли, вторая у меня 
Заморожу, пока консервировать нет желания.

П.С. так у меня в этом году хватило ума посадить еще 5-6 семечек на 3 недели позже - как огурцы.
И что я с ними делать буду!!! 

[SGNata]

Кстати, нарыла вот что, може попробую

Патиссоны, квашенные с кореньями

Плоды патиссонов рекомендуется снимать в возрасте 5-7 дней.

Для заливки на 1 л воды требуется 60 г соли и 50 г сахара.

Здоровые, некрупные, с нежной кожицей патиссоны помыть мягкой щеткой, разрезать вдоль, вынуть семена.

Для фарша взять сельдерей, морковь, пастернак — все это помыть, почистить, мелко нашинковать, добавить мелко нарезанный лук, перемешать, пассеровать на растительном масле, затем посолить и фаршировать патиссоны.

Подготовленные патиссоны уложить в банку или в подходящую тару, залить раствором соли и сахара и поставить на хранение в холодное место.


Может в погреб поставлю пару баночек

[мамулик]

Ага, и я с майонезом делаю - у меня все лопают.
А сделала по другому рецепту - выкинула.
Не хотят и все.


А я вишни ведро заканчиваю, второе на завтра, а то если сегодня займусь, то точно спать не буду.
А завтра же на работу 

я сначала боялась закрывать с майонезом, все переживала что майонез и длительное хранение.. как то не совместимо 
потом закрыла один заход, она постояла в погребе немного, муж ехал на рыбалку говорю возьми с собой, а смотрю на нее а на банке белый осадок я думала что все пропало, а потом попробывала и оказалось ето просто майонез осел а икорка все такая же вкусная

[Ліса]

я в прошлом году пробовала солить патиссоны, по другому рецепту, куча разной зелени не помню пропорций, но мне не понравились, хотя огурцы с помидорами соленые я люблю, может рецепт неудачный попался вы потом отпишитесь как вам 

[SGNata]

я в прошлом году пробовала солить патиссоны, по другому рецепту, куча разной зелени не помню пропорций, но мне не понравились, хотя огурцы с помидорами соленые я люблю, может рецепт неудачный попался вы потом отпишитесь как вам 

Ну на сл. недельке забахаю, но я вообще не очень люблю кабачки консервированные.
Патисоны не пробовала.
Просто тут с зеленушкой разной внутри, я так фаршировала помдорки зеленые - просто вкуснАтища (как по мне!!!)
Так может и это мне по вкусу придется 

Пошла доделывать вишенку

[Yuliasha]

Девочки, дайте рецепт варенья "вишня в шоколаде" не с какао а с шоколадом, что-то не вижу. Косточки выбрала, вишня в холодильнике уже стоит.

[бесёнок]

Девочки, дайте рецепт варенья "вишня в шоколаде" не с какао а с шоколадом, что-то не вижу. Косточки выбрала, вишня в холодильнике уже стоит.

У меня в рецепте и какао и шоколад

[Olya1985]

Напишите,если не трудно) А то я с телефона,ссылок не вижу,а так хочется проверенный рецепт. Спасибо.

[бесёнок]

Напишите,если не трудно) А то я с телефона,ссылок не вижу,а так хочется проверенный рецепт. Спасибо.

Домой приеду - я в гостях сейчас Где-то через минут 30-40

[Olya1985]

Хорошо,спасибо большое))

[Sirena]

И я с вишней этой в шоколаде , но ссутра буду делать сил нет, с огурцами вошкалась