Консервация

[kanafetka]

девченки кто знает рецепт малосольных огурчиков чтоб хрустящие были?

[SGNata]

Наташ,  он не мой - рецепт слизала на кулинарном форума

Могу предложить рецепт огурчиков, которые будут готовы на завтра, очень вкусно, делаю несколько лет. Очень важно соблюсти пропорции соли и воды:
на 200 миллилитров воды одна чайная ложечка соли, желательно крупной.Очнь просто отмерить миллилитры с помощью детской бутылочки.
Теперь все очень просто:
В кастрюлю налить воды и соли сигласно пропорции и довести до кипения + 2-3 ложки уксуса.
огурчики помыть, срезать кончики,несколько веточек укропа промыть,
чеснок по вкусу - очистить и порезать дольки вдоль на кусочки,
если любите острое - добавить острый перец (зеленый или красный).
Все это положить в стеклянную банку и залить кипящим рассолом, сразу плотно закрыть крышкой. Через 24 часа можно поместить в холодильник и уже кушать. Огурчики будут вкусные и хрустящие.

[SGNata]

или такой

 3–4 почки гвоздики
- 4 ст. л. соли
- 1–2 листа хрена
- 3 листика вишни
- 5–6 зубчиков чеснока
- 5–6 листиков смородины
- лавровый лист
- 2 л воды
- 3 веточки укропа
- 1,5 кг огурцов
- 8–10 горошин душистого перца

тбери нужное количество небольших по размеру огурцов. Вымой, обсуши и отрежь кончики. Чеснок раздели на зубчики и очисти. Зелень тщательно вымой.
Уложи огурцы в чистую стерилизованную банку, чередуя их зеленью и чесноком. Укладывай огурцы вертикально.
Добавь в кастрюлю с водой соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Поставь на огонь и доведи до кипения. Залей кипящим рассолом огурцы, накрой банку полотенцем и оставь в теплом месте.
На следующий день твои малосольные огурчики  будут готовы.

[SGNata]

и тут
http://vegetarianrecept.ru/konservirovanie/mocheniya-soleniya-i-kvasheniya/malosolnye-ogurcy.html

[kanafetka]

ого !
спасибо!!!!!!!! 

теперь у меня глаза разбежались по рецептам)))) завтра сварганю)))

[Антошина мама]

Девочки ,кому вишня маринованная не понравилась
почему? на что по вкусу похожа?
может быть, ей, действительно, настояться надо некоторое время?тогда и вкус поменяется?
я все-таки хочу по баночке, вишен и сливы,сделать.вчера семья гуляла, думала заняться-сахара нет столько и гвоздички только пару шт. всего дома-сегодня специально на рынок потопаем. я какая-то вредно-упрямая:все равно хочу попробовать сама лично, тем более. что мороки там не много. но интересует мнение тех,кому не понравилось
еще водки у мужа выпросила буду и себе наливку делать спросил сколько?ответила:сколько влезет без всякой задней мысли.я-то рецепт только переписала, там так и написано было.ну а муж,мягко говоря,удивился. тем более. что я особо не пьющая, скорее, также ради эксперимента сделать хочу-угощу потом кого-нибудь,если что

[n!na]

еще водки у мужа выпросила буду и себе наливку делать спросил сколько?ответила:сколько влезет без всякой задней мысли.я-то рецепт только переписала, там так и написано было.ну а муж,мягко говоря,удивился. тем более. что я особо не пьющая, скорее, также ради эксперимента сделать хочу-угощу потом кого-нибудь,если что

подсядете на настойку, потом всех знакомых подсадите  У меня такое было, раз попробовала сделать и понеслось 

[Oks_ana]

Девочки ,кому вишня маринованная не понравилась
почему? на что по вкусу похожа?

мне моя нравится пока, она как огурцы маринованные, результат будет день на 4-5, у меня как раз эти сроки, сегодня еще разок попробую, я думаю там в первую очередь анис играет свою роль, я знаю, что это не мое и его не ложила, поэтому мои вишенки мягкими получились

П.С, будете делать маринад, пробуйте его, потехеньку доводя до нужного вкуса

[Антошина мама]

подсядете на настойку, потом всех знакомых подсадите  У меня такое было, раз попробовала сделать и понеслось 

вы,вроде бы,писали, что водичкой разводите.да? надо,наверное, и мне развести-чтоб не крепкое было
я хочу вишню и смородину, возможно. и шелковицу сделаю. просто интересно что по вкусу получится

мне моя нравится пока, она как огурцы маринованные, результат будет день на 4-5, у меня как раз эти сроки, сегодня еще разок попробую, я думаю там в первую очередь анис играет свою роль, я знаю, что это не мое и его не ложила, поэтому мои вишенки мягкими получились

П.С, будете делать маринад, пробуйте его, потехеньку доводя до нужного вкуса

ага. пасиб,буду пробовать. анис-это гвоздика? там в рецепте его нет
(пошла гуглить)

[Oks_ana]

вы,вроде бы,писали, что водичкой разводите.да? надо,наверное, и мне развести-чтоб не крепкое было
я хочу вишню и смородину, возможно. и шелковицу сделаю. просто интересно что по вкусу получится
ага. пасиб,буду пробовать. анис-это гвоздика? там в рецепте его нет
(пошла гуглить)

анис - это звездочки такие, не гвоздика, просто когда консервировала, гуглила и во многих рецептах он есть, а штука эта очень специфическая

а гвоздика нужна, без нее будет не то

[Антошина мама]

ага, я уже прочла не, за гвоздикой-то мы и идем сейчас на рынок.все равно буду пробовать-на вкус и цвет...вдруг нам понравится
девочки писали. что как оливки,чуть похоже...а малая моя аж трусится за  маслинами и немного-за оливками.Вчера рву баночку вишен, стоят под деревом,танцуют:мам,ну хватит,ну пошли уже..говорю:так для вас же и стараюсь

[Томочка]

И мне понравился рецепт SGNata  , сегодня буду пробовать,потом напишу какие получились

[n!na]

вы,вроде бы,писали, что водичкой разводите.да? надо,наверное, и мне развести-чтоб не крепкое было
я хочу вишню и смородину, возможно. и шелковицу сделаю. просто интересно что по вкусу получится

да, развожу водой, потому что по мне, так сильно крепкое если не разводить, я бы вообще сделала компот слабенький с легким градусом, да боюсь, что без крепости просто забродит 

[Ксания]

наливку накрыть просто капроновой крышкой?
и сахар оседает на дно???

[yuliana❀]

а вы уже пробывали вишню по вашему рецепту (иди в первый раз закрыли)?как по вкусу?

Первый раз, но мы уже литр съели.