Консервация

[Oks_ana]

Я в прошлом году тоже делала маринованные сливы с трех видов слив - завозная венгерка - хорошо, но плохо косточка отделяется, венгерка с чем то скрещенная кругленькая крупная ягодка  - разлезлась вся еще когда заливалась, шкурка облезла  ) и местная венгерка - вообще бомба получилась косточка отделяется съели в первую очередь    в этом году буду на рынке высматривать местную, может у кого на продажу будет? пишите 

правильно я поняла, когда буду искать сливу, перед покупкой проверять, как отделяется косточка, если я решу для себя ее отделять? и только венгерка!!!!

[Oks_ana]

нет не как оливки, она у меня пряная очень получается. с косточками
я не помню точные пропорции, нужно найти рецепт
кипятиться уксус с сахаром, перцем, лаврухой, гвоздикой и заливаются сливы! оставляем на сутки, сливаеи маринад-кипятим и опять заливаем сливы и так дня 4-5..потом закатываем
я пробовала разные сливы, ничего не разлазилось, так как сами сливы не кипятятся, а только маринад

делала и с косточкой и без. но мне с косточкой больше нравится.
пробовала зимой у сестры моего мужа венгерку маринованную - ну просто не оторваться. в этом году буду закрывать по ее рецепту. выложу здесь.
только свистните пож. как венгерка на рынке по нормальной цене будет )))))

ждем рецепты

[Ліса]

правильно я поняла, когда буду искать сливу, перед покупкой проверять, как отделяется косточка, если я решу для себя ее отделять? и только венгерка!!!!

я думаю, что надо только венгерку, у другого сорта шкурка будет при заливке кипятком облазить, у местной косточка прекрасно отделяется, но с косточкой тоже очень хорошо, я делала только с косточкой. И самое главное не переспевшая слива, а даже немножко недозрелая, тверденькая

[Oks_ana]

я думаю, что надо только венгерку, у другого сорта шкурка будет при заливке кипятком облазить, у местной косточка прекрасно отделяется, но с косточкой тоже очень хорошо, я делала только с косточкой. И самое главное не переспевшая слива, а даже немножко недозрелая, тверденькая

все, буду мониторить 

[Ліса]

нет не как оливки, она у меня пряная очень получается. с косточками
я не помню точные пропорции, нужно найти рецепт
кипятиться уксус с сахаром, перцем, лаврухой, гвоздикой и заливаются сливы! оставляем на сутки, сливаеи маринад-кипятим и опять заливаем сливы и так дня 4-5..потом закатываем
я пробовала разные сливы, ничего не разлазилось, так как сами сливы не кипятятся, а только маринад

я тоже не кипятила, но у меня один сорт розлезся  не повезло мне  хоть брала даже надзелень
делала так:
8-10 кг слив
1л. уксуса
3-3,5 кг сахара
1п. перца черного горошком
1п. перца душистого
1п. гвоздики
0,5п. лаврового листа
делитесь своим рецептом  буду еще пробовать

[Oks_ana]

я тоже не кипятила, но у меня один сорт розлезся  не повезло мне  хоть брала даже надзелень
делала так:
8-10 кг слив
1л. уксуса
3-3,5 кг сахара
1п. перца черного горошком
1п. перца душистого
1п. гвоздики
0,5п. лаврового листа
делитесь своим рецептом  буду еще пробовать

а одного литра жидкости хватит на такое количество слив?

[Ліса]

а одного литра жидкости хватит на такое количество слив?

они за 3 дня столько сока напускают что еще и лишняя будет

[Oks_ana]

они за 3 дня столько сока напускают что еще и лишняя будет

поняла

[Verchik]

Я клубнику жарю на сковородке. Сыплю 0,5 сахара и 0,5 литровую банку с верхом ягод. Деревяной ложкой мешаю аккуратно,как сахар начинает расставать. 15 мин кипит и закатываю. Ягодки целенькими выходят в прозрачном,как желе,сиропе. Я не только клубнику так делаю,а и вишни,и абрикосы. Уже лет 5 так закрываю. Очень вкусно получается.

Нужно будет попробывать.

[ОксанаЯ˙·٠●• ☆]

и я такой сливы хочу, буду ждать венгерку

[Светуленька]

завтра выложу полный рецептик

Поскольку сразу не нашла темы с вареньем, начала тему "Варенье" сама. Эта темка хороша, но долго искать нужное, ведь обсуждается всё подряд. Поэтому рецепт сливового варенья с шоколадом всё-таки выложила в своей темке: http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=55538.0 Присоединяйтесь!

[Ира_Н.]

Спасибо!

[SonyaSonya]

Поскольку сразу не нашла темы с вареньем, начала тему "Варенье" сама. Эта темка хороша, но долго искать нужное, ведь обсуждается всё подряд. Поэтому рецепт сливового варенья с шоколадом всё-таки выложила в своей темке: http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=55538.0 Присоединяйтесь!

http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=34087.0

[Светуленька]

http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=34087.0

Спасибо! Эту ссылку мне в мою темку уже бросали Всё равно сначала нужно зайти по ссылке, выбрать рецепт варенья, перейти по ссылке с вареньем, найти человека с нужным ником и рецептом, а тут сразу "О, варенье!" + клубничного по вашей ссылке нет, а надо было срочно клубничное.

[Анечка2010]

Спасибо! Эту ссылку мне в мою темку уже бросали Всё равно сначала нужно зайти по ссылке, выбрать рецепт варенья, перейти по ссылке с вареньем, найти человека с нужным ником и рецептом, а тут сразу "О, варенье!" + клубничного по вашей ссылке нет, а надо было срочно клубничное.

Пользуйтесь поиском и будет вам счастье