Консервация

[Ира_Н.]

Девочки, посоветуйте!
Решила в этом году сделать сливу в шоколаде, пресмотрела всю тему, нашла два рецепта : в первом на 3 кг слив идет 50 г какао, во втором - на 2 кг слив - 200г какао, т.е. разница очень существенная! Я в растеряности - какие пропорциивсё же лучше?

[Светуленька]

У меня дома рецепт, точно не помню...Могу только завтра уточнить, но я кладу чёрный шоколад, а не какао. Получается на вкус как конфета "Чернослив в шоколаде". А что уже сливы пошли?

[Ліса]

Девочки, посоветуйте!
Решила в этом году сделать сливу в шоколаде, пресмотрела всю тему, нашла два рецепта : в первом на 3 кг слив идет 50 г какао, во втором - на 2 кг слив - 200г какао, т.е. разница очень существенная! Я в растеряности - какие пропорциивсё же лучше?

я в прошлом году тоже делала это варенье и моим всем понравилось, но по какому из двух  рецептов не помню  вот сама теперь ламаю голову  вроде по тому где корица входила в состав http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.msg1207948#msg1207948 только я ее забыла положить 

[Анечка2010]

У меня дома рецепт, точно не помню...Могу только завтра уточнить, но я кладу чёрный шоколад, а не какао. Получается на вкус как конфета "Чернослив в шоколаде". А что уже сливы пошли?

Я в прошлом году делала вишню в шоколаде, и мне показалось, что какао-порошка всё-таки много. Так что на будущее решила делать "на вкус", ведь по качеству какао тоже бывает разное. Я брала хорошее, так у меня и получилось прям уж через чур насыщенное этим какао

[Ира_Н.]

Спасибо, девочки!

У меня дома рецепт, точно не помню...Могу только завтра уточнить, но я кладу чёрный шоколад, а не какао. Получается на вкус как конфета "Чернослив в шоколаде". А что уже сливы пошли?

Посмотрите, пжл.  Нет, сливы ещё не пошли....это я готовлюсь...с мыслями собираюсь...

[Светуленька]

Спасибо, девочки!Посмотрите, пжл.  Нет, сливы ещё не пошли....это я готовлюсь...с мыслями собираюсь...

завтра выложу полный рецептик

[kanafetka]

тоже в пргошлом году делала сливу в шоколаде - но какао по рецепту оч много - я там положила - не оч на вкус - лучше меньше его ложить...

[Oks_ana]

Девочки, посоветуйте!
Решила в этом году сделать сливу в шоколаде, пресмотрела всю тему, нашла два рецепта : в первом на 3 кг слив идет 50 г какао, во втором - на 2 кг слив - 200г какао, т.е. разница очень существенная! Я в растеряности - какие пропорциивсё же лучше?

ложила тоже все по вкусу, мнение моих разделились, кто-то в восторге, кто-то вообще зафукал, для себя вывод сделала по сахару, что его нужно больше, когда варила и постоянно пробовала, то вроде бы сахара было как раз, а зимой когда открыли, то для меня его катастрофически не хватало, слива как бы "съела" весь сахар

я в этом году хочу какой-нибудь соус со сливы сделать, может рецепт подскажете девочки?

[mariyam]

ложила тоже все по вкусу, мнение моих разделились, кто-то в восторге, кто-то вообще зафукал, для себя вывод сделала по сахару, что его нужно больше, когда варила и постоянно пробовала, то вроде бы сахара было как раз, а зимой когда открыли, то для меня его катастрофически не хватало, слива как бы "съела" весь сахар

я в этом году хочу какой-нибудь соус со сливы сделать, может рецепт подскажете девочки?

ткемали несколько лет собираюсь и никак
я делала маринованную сливу. идёт как закуска очень вкусненько

[SonyaSonya]

и я делала маринованную сливу - объеденье! только я делала из розовой такой мясистой сливы, так маринад оч вкусный, а сама слива    он вся расползлась, прожилки очень чувтсвуются (( хотя сама слива отменная, но ее или сырую или джем. а на маринованную обязательно надо венгерку! в этом году точно сделаю несколько банок.

[Oks_ana]

ткемали несколько лет собираюсь и никак
я делала маринованную сливу. идёт как закуска очень вкусненько

точно, ткемали, а я все вспомнить не могу, как он называется
а маринованная слива - это типа оливок?

[Oks_ana]

и я делала маринованную сливу - объеденье! только я делала из розовой такой мясистой сливы, так маринад оч вкусный, а сама слива    он вся расползлась, прожилки очень чувтсвуются (( хотя сама слива отменная, но ее или сырую или джем. а на маринованную обязательно надо венгерку! в этом году точно сделаю несколько банок.

а с косточками маринуется ил  без них?

[SonyaSonya]

а с косточками маринуется ил  без них?

 делала и с косточкой и без. но мне с косточкой больше нравится.
пробовала зимой у сестры моего мужа венгерку маринованную - ну просто не оторваться. в этом году буду закрывать по ее рецепту. выложу здесь.
только свистните пож. как венгерка на рынке по нормальной цене будет )))))

[Ліса]

Я в прошлом году тоже делала маринованные сливы с трех видов слив - завозная венгерка - хорошо, но плохо косточка отделяется, венгерка с чем то скрещенная кругленькая крупная ягодка  - разлезлась вся еще когда заливалась, шкурка облезла  ) и местная венгерка - вообще бомба получилась косточка отделяется съели в первую очередь    в этом году буду на рынке высматривать местную, может у кого на продажу будет? пишите 

[mariyam]

нет не как оливки, она у меня пряная очень получается. с косточками
я не помню точные пропорции, нужно найти рецепт
кипятиться уксус с сахаром, перцем, лаврухой, гвоздикой и заливаются сливы! оставляем на сутки, сливаеи маринад-кипятим и опять заливаем сливы и так дня 4-5..потом закатываем
я пробовала разные сливы, ничего не разлазилось, так как сами сливы не кипятятся, а только маринад