Консервация

[Oks_ana]

а как кто кетчупы делает? А то Лена заинтриговала 

[talisman]

загляни сюда http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=34087.msg2163927#msg2163927

[Oks_ana]

загляни сюда http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=34087.msg2163927#msg2163927

благодарю, забываю за эту темку вечно 

[Юличка]

а я только что с чериками разобралась

[Princessa]

Девочки кто подскажет, может уже и писалось, салат с рисом под металлическую крышку?

[Olya1985]

Закрывала вчера помидоры без уксуса. Помидоры режем на половинки, складываем в банки, залить горячим рассолом(на 1 литр воды  столовая ложка соли с горкой и три столовых ложки сахара),  стерилизовать 15мин.

Это литровые стерилизовать 15 минут, или какие банки?

[mishonok]

Девочки кто подскажет, может уже и писалось, салат с рисом под металлическую крышку?

Салат с рисом

по 1кг болгарского перца, лука, помидоров, моркови, 0,5л растительного масла, 1ст. риса, 1/2ст 9% уксуса, 2ст.л. соли и 3ст.л. сахара(без верха)

Перец и помидоры нарезать соломкой, морковь натереть на крупную терку. Лук обжарить до золотистого цвета. Морковку обжарить отдельно. Рис отварить до полуготовности. Всё сложить в одну емкость и варить на медленном огне 20-30 минут, минут за 10 до окончания варки добавить уксус.
С данной порции у меня выходит 9- 0,5л баночек

[Натка]

Девочки кто подскажет, может уже и писалось, салат с рисом под металлическую крышку?

Да,под металическую

[Yulkin]

Девочки,посоветуйте вкусный рецепт овощного ассорти(огурцы,помидоры,лук,морковь,патисон,чеснок,купуста).

На 1,5 л воды (1 трехлитровая банка) - 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 120 мл уксуса прямо в банку.
Первый раз кипятком, остынет - маринадом. Стерилизовать 15 мин и закатать.
Я еще добавляю немного укропа и перчика душистого.

[Princessa]

Салат с рисом

по 1кг болгарского перца, лука, помидоров, моркови, 0,5л растительного масла, 1ст. риса, 1/2ст 9% уксуса, 2ст.л. соли и 3ст.л. сахара(без верха)

Перец и помидоры нарезать соломкой, морковь натереть на крупную терку. Лук обжарить до золотистого цвета. Морковку обжарить отдельно. Рис отварить до полуготовности. Всё сложить в одну емкость и варить на медленном огне 20-30 минут, минут за 10 до окончания варки добавить уксус.
С данной порции у меня выходит 9- 0,5л баночек

Спасибкнула!!!!

[engel1]

Это литровые стерилизовать 15 минут, или какие банки?

2-х литровые.

[ira-polya]

Девочки, а мне на днях сосед (дедулька старенький) дал совет, как без уксуса консервировать. Говорит, что жменьки зелёного (в смысле неспелого) винограда будет достаточно для 3-литровой банки огурцов (помидоров, груш ну и т.д.). И хранится у них всё это в квартире. Знает кто ещё такую тайну консервации? 

[maridam]

сотрудницы в этом году тоже разведали сию тему с виноградом , активно шарили в нете, будут пробовать вариации 

[tusik]

Девочки, а мне на днях сосед (дедулька старенький) дал совет, как без уксуса консервировать. Говорит, что жменьки зелёного (в смысле неспелого) винограда будет достаточно для 3-литровой банки огурцов (помидоров, груш ну и т.д.). И хранится у них всё это в квартире. Знает кто ещё такую тайну консервации? 

Еще можно алычу добавлять - кислоты там предостаточно. Делала помидорки - очень вкусненькие получаются   

[ЇжА-чоК :)]

Девочки, а мне на днях сосед (дедулька старенький) дал совет, как без уксуса консервировать. Говорит, что жменьки зелёного (в смысле неспелого) винограда будет достаточно для 3-литровой банки огурцов (помидоров, груш ну и т.д.). И хранится у них всё это в квартире. Знает кто ещё такую тайну консервации? 

У меня бабушка всегда помидоры закрывала с веточкой винограда, но виноград синий спелый. Виноград давал такой привкус помидорам Жалко, что рецепт не сохранился