Консервация

[Дивна]

ой, точно. в моем рецепте тоже масло есть

[❅ Zmeyshka ❅]

Так вот и я думаю , будет оно стоять или не будет.

если в холодильнике, то будет, а иначе - стерилизовать надо по-любому

[Yuliasha]

Я сегодня закатала кабачковй "тещин язык" и кабачковую икру..... также поставила вялиться помидорки.... сейчас привариваю на плите алычу, хочу попробывать сделать ткемали..... девочка соблазнила, а рецепт не дала.....

Ткемали надо делать с нашей сливы, потому что наша алыча оч кислая, на себе испробывала. Хорошо, что немного из алычи сделала, на харчо пойдет, но я сахара 2 раза больше клала и кислятина, а вот со сливы - отлично, несколько лет лопаем.

[Yuliasha]

Днвочки, черри на вялинье не идет, одни шкурочки в итоге. Нало мясистые помидоры брать, сегодня повторю. Красиво - разноцветные, но потом не фонтан. 120 град - 4 часа.

[Yulkin]

А дайте, пожалуйста, рецепт ткемали.

[Yuliasha]

Сливовый ткемали - в Консервация. Рецепты - сливовй соус. А с алычи в интернете нашла, така кислятина, что и давать не буду.

[Yulkin]

Спасибо

[talisman]

Я вчера для ткемали приварила желтую алычу, только не протирала, оставила на сегодня.... в несколько приваренных ягодок бех косточки добавила чуть соли и чуть сахару и чуть приправы.... ложкой передавила - попробывала, вкусно..... .... сегодня буду загуливаться уже с основным объемом.....но мне понравилось - кисло умеренно, не вырви глаз 

[Анечка2010]

Днвочки, черри на вялинье не идет, одни шкурочки в итоге. Нало мясистые помидоры брать, сегодня повторю. Красиво - разноцветные, но потом не фонтан. 120 град - 4 часа.

Может меньше по времени вялить? По такой жаре да при такой т-ре в духовке 4 часа многовато...
Вот смотрите про вяленые черри http://www.povarenok.ru/recipes/show/11027/ - , т.е. смотрите по состоянию самих помидоров

[talisman]

До "картонных" шкурок можно засушить и мясистые помидоры 

[SonyaSonya]

как же я так ткемали провтыкала ((( только вчера закатала всю алычу на джем. сахара ушло капец ,аж жаба давит до сих пор

[Yulkin]

А я сегодня закрываю салат из огурцов с помидорами. Если интересно - выложу рецепт

[Yuliasha]

Может меньше по времени вялить? По такой жаре да при такой т-ре в духовке 4 часа многовато...
Вот смотрите про вяленые черри http://www.povarenok.ru/recipes/show/11027/ - , т.е. смотрите по состоянию самих помидоров

Такое вяленье на 2 недели, чтобы стояли всю зиму надо побольше. У меня не одни засушеные шкурки. но мясистой части нет, у меня не мясистые черри. Сливки будут вкуснее однозначней.

[Анечка2010]

Такое вяленье на 2 недели, чтобы стояли всю зиму надо побольше. У меня не одни засушеные шкурки. но мясистой части нет, у меня не мясистые черри. Сливки будут вкуснее однозначней.

У меня до весны стояли, ничего не случилось, пока не сьели... Смотрите по состоянию самих помидоров




Девочки, а помидоры конс. заливаете единожды или дважды?

[Дивна]

у меня рецепт раз залить просто кипятком, потом рассолом