Консервация

[kseny GOLD]

мне посоветовали закрывать огурцы с солью, обязательно, не йодированной.
я как назло накануне купила целую упаковку йодированной, не знаю именно в ней дело или нет, уксус тоже влияет, но крышки летели через день.
После того как поменяла соль и купила обычную, то ттттттт стоят баночки, может если одна какая-то и полетела, но это ничего, на фоне прошлых пролетов.

Соль нужно брать обычную каменную, с йодированной консервация не стоит. У меня из-за уксуса в том году тоже помидоры 2 дня постояли и вздулись крышки.Сейчас хороший уксус найти проблема, либо % не 9, а меньше, а на бутылках пишут 9. Брала три бутылки уксуса, разные торговые марки, а завод-производитель один.

[Натка]

Хелп! Вчера закатала огурцы в банки, сегодня уже посрывало крышки  что можно сделать с этими огурцами?
Кстати, делала по новому рецепту (взяла с форума нашего), и таке западло

 
Скорей всего такая беда из-за уксуса.Сейчас такой продается как вода.Или еще воду первую нужно сливать...

[Oks_ana]

Соль нужно брать обычную каменную, с йодированной консервация не стоит. У меня из-за уксуса в том году тоже помидоры 2 дня постояли и вздулись крышки.Сейчас хороший уксус найти проблема, либо % не 9, а меньше, а на бутылках пишут 9. Брала три бутылки уксуса, разные торговые марки, а завод-производитель один.

А для меня соль - это новость, я не думала, что она тоже может влиять как-то, но хорошо, что просветили меня в начале сезона консервации, успела ошибки исправить

[maridam]

я вообще везде использую только морскую соль, обычной мы вообще никогда не пользуемся. И консервация независимо от йодированной или нет стоит,а вот уксус это да 

[SonyaSonya]

Мы едим только йодированную соль, а для консерваций специально покупаю обычную каменную

[Oks_ana]

Мы едим только йодированную соль, а для консерваций специально покупаю обычную каменную

интересно, а чего так, чего йодированная не подходит

[SonyaSonya]

интересно, а чего так, чего йодированная не подходит

честно говоря не знаю чама, даже не разбиралась ,просто "краем глаза" слышала )) и не раз ,что йодированная для консервации не подходит...

[Дивна]

я вообще везде использую только морскую соль, обычной мы вообще никогда не пользуемся. И консервация независимо от йодированной или нет стоит,а вот уксус это да 

и у меня стоит 

[SonyaSonya]

девочки ,а кто-нить делает сливы в желе? меня как-то угостили - целые сливы в желе - ну такая вкуснотища! и я бы хотела закрыть, рецепта нет ((

[Irisha creative)))]

думаю больше проблема в том, когда плохо стоит, что плохо помыто и/или мало стерилизовано   ИМХО Я все пробую... И когда рассолом заливаю и салаты (мало ли, забуду что-то бросить ) Вот в том году у меня "взорвался" салат - лечо. Но причину я знаю, я его не сразу закрыла, он постоял, и мало было уксуса, чувствовала по вкусу, но почему-то не добавила

[Хината]

Вчера быстренько взорвавшиеся баночки перезакатала, посмотрим, что получится 

[Анечка2010]

У меня консервация с йодированной солью, стоит прозрачная  А вот с уксусом может быть проблема, на вкус пробую перед заливкой

[Oks_ana]

У меня консервация с йодированной солью, стоит прозрачная  А вот с уксусом может быть проблема, на вкус пробую перед заливкой

короче, я так понимаю, все это очень и очень индивидуально и дело не только в соли, но даже говорят "женские дни"  очень влияют и не желательно закрывать.

[Анечка2010]

короче, я так понимаю, все это очень и очень индивидуально и дело не только в соли, но даже говорят "женские дни"  очень влияют и не желательно закрывать.

Мой муж в это не верит, но закатывает, когда я прошу, и ворчит 

[SonyaSonya]

короче, я так понимаю, все это очень и очень индивидуально и дело не только в соли, но даже говорят "женские дни"  очень влияют и не желательно закрывать.

а я и не помню что это такое гыгыгыгыгы    я - то беременная, то кормлю )))))