Консервация

[White_Night]

Дякую велике всім, буду пробувати))

[maridam]

Аспирин кстати, особенно касаемо детей, категорически противопоказан.

да, да

меня поражает, что пишут ,что специально без уксуса для детей,а о вреде аспирина не задумываются...
вам любой врач скажет,что консервация с аспирином это очень вредно, лучше с уксусом кушать
При растворении и длительном нахождении аспирина в рассоле образуется так называемое фенольное соединение. Оно, конечно, убивает микробы, но ядовито и для организма человека. Поэтому комитет экспертов Всемирной организации здравоохранения вынес заключение, согласно которому салициловую кислоту и ее производные запрещено добавлять в пищевые продукты.
почитайте в нете масса инфы на эту тему. И не травите себя и детей

[mishonok]

Вот что случается, когда человек не слушает советов умных людей. 
mishonok если банки вздулись уже остывшими, то в 90% будет "салют". Выход- достать перемыть и уложить под обычный посол.

Аспирин кстати, особенно касаемо детей, категорически противопоказан.


И еще, кто все таки использует ужасный уксус - покупайте уксус натуральный(не путать с яблочным), а не синтетический. Просто читаем и фильтруем, он на гривну -две дороже.

мои дети любят огурцы с уксусом и сухой горчицей, так что я по этому поводу не парюсь , с аспирином для себя на пробу сделала)
спасибо за совет, придется перекатывать заново

та-та, а не подскажите где купить такой уксус? постоянно беру Руну, он по цене в 2 раза дороже остального уксуса, а в составе оказалась та же кислота уксусная синтетическая

[kanafetka]

да, да

меня поражает, что пишут ,что специально без уксуса для детей,а о вреде аспирина не задумываются...
вам любой врач скажет,что консервация с аспирином это очень вредно, лучше с уксусом кушать
При растворении и длительном нахождении аспирина в рассоле образуется так называемое фенольное соединение. Оно, конечно, убивает микробы, но ядовито и для организма человека. Поэтому комитет экспертов Всемирной организации здравоохранения вынес заключение, согласно которому салициловую кислоту и ее производные запрещено добавлять в пищевые продукты.
почитайте в нете масса инфы на эту тему. И не травите себя и детей

честно говаря я тоже читала следила за этим высказыванием что детям с аспирином дают и не боятся - а уксус - ето айайай!!!!
я б своим бы с аспирином не делала - да и взрослым тоже.
у нас все детки в семье едят с уксосом с маленьких лет - и никто не переживает
тут когда температура все няньки наши против чтоб лишний раз его давать.... а в еду дак тем более

так что я тоже поддерживаю данную тенденцию

[Oks_ana]

та-та, а не подскажите где купить такой уксус?

меня тоже интересует

[talisman]

Если уже и бдеть за детским здоровьем, то вместо уксуса можно добавлять в консервацию алычу или кислые соки (например яблочный, лимонный) или просто добавлять антоновку.....тогда уж точно не во вред 

[Алуся]

Я в Кишене покупала спиртовой уксус. Он, вроде, во всех магазинах должен быть. 

[White_Night]

Если уже и бдеть за детским здоровьем, то вместо уксуса можно добавлять в консервацию алычу или кислые соки (например яблочный, лимонный) или просто добавлять антоновку.....тогда уж точно не во вред 

я закривала помідори з кислим виноградом - позривали всі банки. взагалі, натуральний оцет навіть корисний, тому можна спокійно закривати, тільки більше його лити. Але деякі виробники, та ж сама Руна, пишуть на етикетці - яблучний, а яблучним там і не пахне - просто додали ароматизатор яблука у звичайний синтетичний оцет. Тому уважно треба читати етикетку. Чоловік недавно купив якийсь "Анрі", коштує 16 грн. 850 мл в Союзі, здається. А тітка моя робить сама винний оцет - із домашнього вина

[Oks_ana]

закрывала абрикосы с апельсинами и оставались корки, решила чтоб добро не пропадало, сделать по этому рецепту
Апельсиновые завитушки (talisman) 
на вкус, интересно, но ложками кушать не будешь, я планирую в декор использовать

[maridam]

у Руны натуральный, который в стеклянных бутылочках маленьких, а который в пластике яблочный на ароматизаторах. Я беру яблочный Руна в стекле нравится и винный итальянский брала в Сельпо. Недешево,но ведь консервирую не тоннами и не центнерами даже  так что оно того стоит. А лет 10 назад мама делала сама яблочный уксус, всю жизнь буду помнить эти зловония в веранде пока он 60 дней бродил  ну его... лучше готовый купить

[talisman]

закрывала абрикосы с апельсинами и оставались корки, решила чтоб добро не пропадало, сделать по этому рецепту
Апельсиновые завитушки (talisman) 
на вкус, интересно, но ложками кушать не будешь, я планирую в декор использовать

такое солнечное варенье 
я так делала, но кушала исклчительно к чаю как конфетку....

[Oks_ana]

такое солнечное варенье 
я так делала, но кушала исклчительно к чаю как конфетку....

ну или так, я как-то не подумала, что как конфеты можно
и главное такое варенье круглый год закрывать можно

[valka13]

Девочки) Сос)

В компот из груш объязательно что то кислое добавлять ? 
дома осталась жменька смородины и лимонная кислота  усё 

[talisman]

Девочки) Сос)

В компот из груш объязательно что то кислое добавлять ? 
дома осталась жменька смородины и лимонная кислота  усё 

обязательно, а то помутнеет и сорвет 

[ЛЮлёк]

Конечно обязательно. Но выбирая между смородиной и лимонной кислотой, мне кажется вторая будет умеснее. Я, например, всегда добавляю её в компоты хоть чуточку - сразу и цвет-вкус лучше и храниться