Консервация

[Анечка2010]

может просто в ту смородину добавить перекрученного апельсина и назад в банки

Чё-то мне стрёмно её второй год держать

может лучше из нее компоты.....морсики делать - жарко, пойдут на ура....можно желешку сделать, прослаивать вареньком тортики или пироги, как поливка к блинчикам, сырникам, мороженки.....лучше употребить сейчас......потому как оно ж прошлогоднее, пользы никакой, разве что добавить апельсинок не для последующего хранения, а чтобы употребить сейчас ...ИМХО

вот не идут у нас морсы и компоты зимой в йогурт добавляли, но совсем мало съели А к сырникам и т.д. больше с клубникой свежей и сиропом, а смородину не хотят мои кушать

[Yulana]

Поделитесь рецептами огурчиков (сладких,не квашеных) пожалуйста.
Может у кого-нибудь есть проверенный годами рецептик?

Я уже 3 года маринованные закрываю по этому рецепту http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/4836.html, всем моим нравятся 

[Rubin.1]

Хороший рецепт,попробую

[talisman]

посмотрите в каталоге рецептов http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=34087.msg2163922#msg2163922

[Ліса]

Поделитесь рецептами огурчиков (сладких,не квашеных) пожалуйста.
Я в прошлом году закрыла,очень много банок потемнело и были кислые.В этом году первую партию уже закрыла,но на душе не хорошо.Боюсь повторения.
Может у кого-нибудь есть проверенный годами рецептик?

проверенный годами на 3-х литровую банку 3ст. л. сахара, 2ст. л. соли, 80 грамм  и уксуса 9% на дно всякой разной зелени, лаврушки, перчика горошка и перчика чили кусочек.
А корнишоны закатываем так: на 3-х литровую банку: 300гр. уксуса, 100 гр. сахара, 50 гр. соли ( уксуса вроде на первый взгляд многовато, но малюсенькие огурчики не стоят без уксуса мутнеют или вообще банки надуваются) на дно зелень, лаврушка, чеснок, перец и обязательно зерна горчицы

[dobraja_koshka]

Я тоже сегодня планирую начать . Аня , а ты по какому рецепту ?У меня в одном - 1кг вишни на 1кг сах. , в другом 2кг вишни на 1кг сах.

Я по этому делаю
http://www.liveinternet.ru/users/alenka46/post175163554
столько рецептов с вишней накидали, где вы все раньше были мы свою уже оборвали и заморозили

[kanafetka]

закатала 14 банок кампота и 3 огурцов в томатном соусе (рецепт с темки) - хух умаялась....

[Lika-Lika]

Хозяюшка    А я ехала с работы, забежала на Привокзальный , купила 3 банки малины и вишень на варенье. Малину только что закончила перебирать и засыпала сахаром , сча пойду перетирать и выколупывать косточки с вишень.

[ta-ta]

Я делаю огурцы так: (а что, разве уже пора?))

На 6 шт.3 литровых банок (меньшие банки с маринадах не использую))
маринад 9л воды , 220гр сахара, 750 гр. соли, 0,750 гр уксуса, специи.
В стерилизованные банки кладу укроп, лавров. лист, лук половинки, гвоздику, горький перец. Огурцы.
Залить маринадом, пастеризовать 20-30мин, закатать и укутать.

[Lika-Lika]

Девочки , кто что делает с поречками? Есть 5 литров , не придумаю , как  поизвращаться.

[kanafetka]

Девочки , кто что делает с поречками? Есть 5 литров , не придумаю , как  поизвращаться.

ой ! с поречек мне оч нравится желе в банках!
поречки с сахаром (как на обычное варенье) - закипятить - дать остыть

остывшее пережмякала - отцедила сок - в сок по вкусу поробовала если нужно добавила сахар  - если нет - оставила так - никогда сахар не меряла - на вкус смотрела - не люблю сильно сладкое!
этот сок варить до загустения - на ноготок проверяю - капнула - не растекается - значит уже в банки! - получается такая вкусная желешка зимой к оладушкам!

[Lika-Lika]

Спасибо , Наташа. Попробую сделать.

[ЛЮлёк]

Lika-Lika а по чём вы сегодня малинку покупали?

[мариночка]

Lika-Lika а по чём вы сегодня малинку покупали?

и вишню?

[Lika-Lika]

Покупала в 18:30 малина 0,5л-10 грн , вишня 0,5л -4грн.