Консервация

[Ліса]

Девочки, а как вы патиссоны консервируете? можно же по рецепту как кабачки?

[talisman]

Ира, я уверена, что довезёшь! Я тоже что-то так возила, но дорога была больше 5 часов и сумки-холодильника тогда у нас ещё не было. Просто укутывала чем-то. Ну для пущей уверенности добавь сахара процентов на 10-15 больше.

А в морозилке стекло может и лопнуть, поэтому я б не ставила.

у меня в морозиловке стоит укроп с солью натрамбованный, ничего не лопнуло....

мне очень нужен ваш совет и "как вы думаете"
в середине августа,где-то, я уезжаю домой
к тому моменту и малины,наверное, не будет.и черники.мне очень хочется детям на зиму ими запастись.а именно:в банки, перекрутить с сахаром 1:1. хоть по 3-4 банки каждой ягоды
как думаете? если сделаю так-довезу? ехать машиной часов 5.есть сумка-холодильник.такая, обычная,из дешевых, есть к ней штуки для льда.
Уся предложила мне это все сделать как я делаю и перед дорогой,за сутки, в морозилку поставить
не прокиснет ли потом? (храню в холодильнике) и не лопнут ли банки? и надо ли ставить в морозилку?
(морозить я не люблю эти ягоды.я перетираю с сахаром и малину при простуде даю, или в йогурт\творог и чернику в йогурт-творог)

я тебе Ир в личку отвечала (ты мне как то спрашивала за это)..... За 5 часов в сумке с аккамуляторами холода с вареньем ничего не случиться.....Я мужу в рейс двухдневный собираю тормозок в термосумку (она тоненькая, из дешевых), ложу в качестве аккамулятора поллитровую бутылку замороженной воды и до вечера в термосумке банки стоят холодные..... я бы в морозиловку перед дорогой поставила, с целью получше охладить, но до каменного состояния не морозила бы......не волнуйся - все доедет..... 

[Антошина мама]

всем спасибо
буду перетирать а то переживала, что из-за поездки малышня без ягод останется
Наташа, тебе отдельное "спасибо" я помню твой ответ.я тогда прочла на ходу и не поблагодарила, забыла позже
сегодня с рынка пришла и вот разговор зашел за ягоды, решила тут уточнить

[valka13]

девочки, я по еще по поводу вишни в шоколаде 
 не нашла в рецепте сколько по времени надо держать вишни в сиропе что бы пропитались 
час? больше?

[LEDY_L]

Девочки, а что можно сделать с переспелыми огурцами? И выкинуть жалко и что делать - не знаю!

[dobraja_koshka]

Валюш, я щас варю-держу пока не остынут полностью... и я лентяйко нагреваю сироп вместе с вишнями первая порция нормально вышла, не развалились ягоды

[valka13]

Валюш, я щас варю-держу пока не остынут полностью... и я лентяйко нагреваю сироп вместе с вишнями первая порция нормально вышла, не развалились ягоды

ще я не въехала сюда 
- Если сиропа много, лишний можно отдельно слить в банку и закупорить.
а потом говорит- При последнем, пятом погружении, вишни аккуратно переложить в миску с сиропом 

так скока оставлять сиропа

[dobraja_koshka]

Я первый раз оставила весь сироп, так сильно жидко вышло... вишня у меня очень сочная. А щас варю-так сиропа большую часть слила, оставила столько, чтоб чуть вишни покрывало мне кажется, так лучше будет. Ну и какао меньше положу. А в следующий раз буду варить-то и сахара меньше положу, а то сильно сладко, аж приторно

[ira-polya]

О, девочки и я сейчас как раз вишню в шоколаде начала  Первый раз, так будем смотреть

[valka13]

я еще ток сахаром засыпала,
 Анька, поздно ты про сахар написала 
ну у меня вишня кислая..надеюсь не будет приторно 

[Lika-Lika]

Я тоже сегодня планирую начать . Аня , а ты по какому рецепту ?У меня в одном - 1кг вишни на 1кг сах. , в другом 2кг вишни на 1кг сах.

[talisman]

Девочки, а что можно сделать с переспелыми огурцами? И выкинуть жалко и что делать - не знаю!

можно заморозить если есть место в морозиловке и желание
а вообще переспелые можно использовать в салаты, варианты
салат с огурцами и морковкой http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.msg316296#msg316296
салат из огурчиков с корицей http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.msg339096#msg339096
салат из огурцов и томатов http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.msg393518#msg393518
еще салатик http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.msg1086139#msg1086139

[SonyaSonya]

я тоже делала вишню прям в сиропе. если несколько раз довести до кипения и остудить, то она не разваливается, а наоборот - получаются целенькие сморщенные ягодки ))
сиропа вроде многовато, в следующиц раз можно слить чуть-чуть. но он тоже вкусный. как начинка из конфет, можно даже подумать что там ликер вишневый как в конфетах 

[Анечка2010]

Ооо, вишневая пора началась  У меня тоже вишни на плите стоят, вечером уже с какао буду варить

[SonyaSonya]

я заморозила много. через день сейчас с вишнечисткой в руках сижу )))
как думаете, если сварить варенье из абрикосов+вишня, вкусно получится? или не переводить продукт?