Консервация

[S-V-E-T G]

еще, кто любит салаты с консервированными ананасами - можно сделать из кабачков и алычи.
Расчет= в банке 1/3 алычи и 2/3 кубиками нарезанные крепенькие кабачки = равномерно распределить.
2 раза ошпарить кипятком, потом залить кипящим сиропом. Сироп = на 1л воды 1,5-2 стакана сахара (в зависимости кто любит послаще   )
Залить, закатать, укутать до остывания.

[SonyaSonya]

еще, кто любит салаты с консервированными ананасами - можно сделать из кабачков и алычи.
Расчет= в банке 1/3 алычи и 2/3 кубиками нарезанные крепенькие кабачки = равномерно распределить.
2 раза ошпарить кипятком, потом залить кипящим сиропом. Сироп = на 1л воды 1,5-2 стакана сахара (в зависимости кто любит послаще   )
Залить, закатать, укутать до остывания.

я делала в том году. интересненько так. только алычи не переборщите, а то кисло

[SonyaSonya]

так а что ж вищни в шоколаде? никто не закрывает??
у меня уже вишня сахаром засыпана ,а я все не уверенна что туда завтра положить...

[Elenka]

Кабачковая икра - просто и очень вкусно! Много разных рецептов пробовала. Этот лучший по вкусу и не надо ничего жарить, забрызгивать вокруг .
3кг кабачков потереть на морковную терку - 1 час тушить,
добавить 1 стакан растительного масла (кукурузное не рафинированное),
1 стакан сахара, 2 ст. л. соли, 7 ст.л. 9% уксуса, 0,5 литра томатного соуса
= тушить 3 часа.
1 стакан чеснока передавить через чесночницу,
1 ч.л. перца черного молотого, 1 ч.л. перца красного молотого,
1 упаковка приправы для моркови по-корейски,
это все добавить и тушить 30 минут = закатать в стерилизованные банки.
Вкус, как в советские времена и даже лучше!

Спасибо за рецептик, давно ищу икру как  в детстве ела 

[talisman]

Девочки, тут все рецептики из темки консервация http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=34087.0

[S-V-E-T G]

Девочки, тут все рецептики из темки консервация http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=34087.0

Тут ведь можно писать рецепты? В той теме такого вроде небыло рецепта.

[S-V-E-T G]

я делала в том году. интересненько так. только алычи не переборщите, а то кисло

вот по-этому и 2 стакана можно класть сахара, если алычи много

[S-V-E-T G]

Спасибо за рецептик, давно ищу икру как  в детстве ела 

На здоровье! Попробуете - только так делать и будете, проверено

[ЇжА-чоК :)]

так а что ж вищни в шоколаде? никто не закрывает??
у меня уже вишня сахаром засыпана ,а я все не уверенна что туда завтра положить...

Я закрывала вишни в шоколаде По поводу варить их или нет - не знаю, я делала по рецепту. Клала и какао и шоколад (вроде же так там по рецепту ) - нормально у меня стояли, да и еще в погребе стоят баночки с этим вареньем

[talisman]

Тут ведь можно писать рецепты? В той теме такого вроде небыло рецепта.

тут обязательно выкладывать новые рецепты, просто искать нужный рецепт в темке больше чем на 100 страничек - нудно, долго и утомительно...... поэтому вторая темка (с рецептами) - она как каталог всех рецептов из этой темки.....а тут выкладываем новые, обсуждаем, ищем, спрашиваем, а в ту темку ходим за нужными рецептами 

[Уся]

девочки, кто закрывал вишню в шоколаде, подскажите пож. обязательно вишню в дуршлаге опускать вариться в сироп? если просто несколько раз доводить до кипения и остужать она что расползется? так хочу попробоать такое вареньеце. завтра за вишней пойду.
а еще хотела спросить. лучше класть тоько какао или все же с плиткой шоколада вкуснее? просто боязно немного - в готовом шоколаде столько ингридиентов, они нормально себя ведут в при консервировании?...

я варила без дуршлага. просто высыпала вишни в сироп. а потом дуршлагом их оттуда вычёрпывала. Отлично получилось. Вкуснее стало, когда немножко постояли., сразу мне не очень вкус понравился. а теперь...сказка! До зимы не достоят. нужно ещё пару порций сварить 
п.с. по рецепту какао и шоколад, положила всё. Уверена. без тёртого шоколада вкус был бы не тот, не такой шоколадный.

[SonyaSonya]

ЇжА-чоК , Уся! спасибо за ответы!!
уже варится. положу таки шоколад. уж очень хочется попробовать ))))

[Уся]

  Приятного аппетита!
я ещё мечтаю о сливе в шоколаде. должно быть вкусно.

[Tanaya]

Закрываю несколько лет  вкусный компот: поречки + половинка апельсина + 1 стакан сахара. Поречки лучше красные или попалам с белыми. Получается компот по вкусу  напоминает конфеты -барбариски. Моим нравится и цвет красивый- рубиновый.

[Tanaya]

а слива в шоколаде - вообще отвал башки!!!!!. Неимоверная вкуснятина. Я чтобы сохранить варенье, делаю  его у отца и прячу..... если сделать на глазах у семьи- ничего до зимы не остается